ワイン

　ワインの変容は刻刻と起きているのでしょうが、

継続してワインを観察しなければならず、

容易ではありませんね！

　ワインによっては、

バギュパンや、窒素ガスをワインに注入して、

ワインの減った部分の酸素を排除しようとしますが、

そうしなくても、

変化を容認する場合もあるんですね！

そうしたことで、

好ましい方向に行けばさらにいいですね！