白ワインに多く感じるような気がします。
赤ワインの様に、タンニンや果実味が豊富でに覆われる要素が見当たらない白
何処から来ているのでしょうか？
果皮、果梗、樽⁈
苦味はフレッシュな白ワインだけで飲むなら、
マイナスだと思いますが、
ごぼう、ふき等、個性的な物と合わせれば、
マリアージュでプラスに働くように思います！
2022年02月15日
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