2013年11月25日
ウイグル族の「カオビン(Kaobin）」
先週、久しぶりにウイグル族の「カオビン（Kaobin）」を食べました。
この「カオビン」、小麦粉をこねて、ガーリックで味付けして焼くだけの簡単なものですが、
これ、本当においしいんです。
特に焼きたては香りも良く、サクサクしていて、ほのかにガーリックの味が効いています。
家内も大好きで、これだけでもよくお菓子代わりに食べていたものです。
深セン市内では至るところで、ウイグル族の人たちが自転車に炉と調理台を積んでやってきて、
その場で小麦粉をこねて、この「カオビン」を焼いています。値段は一枚2.5元～3元くらい。
以前は、僕のマンションの前の路上でも売っていましたが、
そのうちにこの近辺ではみられなくなり、以来ずっとご無沙汰していました。
先週金曜日の会社退勤時、
南山区でも我が家より少し離れたところで通勤バスを降り、歩いていたところ、
ウイグルの人たちが、スーパーの前で、「カオビン」を焼いているのを見つけました。
うれしくなって、迷わず5枚買い求めました。
お世辞にも衛生的とはいえませんが、
しかしこれまでも特にお腹を壊したということもありませんから、
たまに食べる分には問題なさそうです。
この「カオビン」、小麦粉をこねて、ガーリックで味付けして焼くだけの簡単なものですが、
これ、本当においしいんです。
特に焼きたては香りも良く、サクサクしていて、ほのかにガーリックの味が効いています。
家内も大好きで、これだけでもよくお菓子代わりに食べていたものです。
深セン市内では至るところで、ウイグル族の人たちが自転車に炉と調理台を積んでやってきて、
その場で小麦粉をこねて、この「カオビン」を焼いています。値段は一枚2.5元～3元くらい。
以前は、僕のマンションの前の路上でも売っていましたが、
そのうちにこの近辺ではみられなくなり、以来ずっとご無沙汰していました。
先週金曜日の会社退勤時、
南山区でも我が家より少し離れたところで通勤バスを降り、歩いていたところ、
ウイグルの人たちが、スーパーの前で、「カオビン」を焼いているのを見つけました。
うれしくなって、迷わず5枚買い求めました。
お世辞にも衛生的とはいえませんが、
しかしこれまでも特にお腹を壊したということもありませんから、
たまに食べる分には問題なさそうです。
