2013年05月19日
赤い目がピカピカと光る！！？中国高級広東料理「子豚の姿焼き」
中国広東省周辺では
親戚一同が集まる会などで
子豚の姿焼きが登場するのだ。
生後一ヶ月にも満たない子豚を使用するらしい。
調理法は北京ダックの要領である。
食べ方も薄い皮に挟んで食べる。
目に赤い電球を入れ込み
ピカピカと光って登場するのだ。
実は、私は一度も食べたことがない。
丸焼きで出てくると少し不気味だが
皮をきれいに切り分けられると、うまそうだ。
皆さんも広東にお出かけの際はぜひご賞味あれ。
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