中国のパワーと底力を思い知れ

今、巷で話題のよだれ鶏をご存知だろうか？





日本人向けにアレンジされたレシピは見かけるが

本場、四川省のレシピは見かけたことがない。


そこで

四川名物、よだれ鶏の作り方をご紹介しよう。

中国語では「口水鸡」と呼ばれているからぜひ覚えてくれ！


材料

雄鶏　１０００ｇ
生姜　１かけ
葱　適量
山椒油　１０ｇ
白砂糖　１０ｇ
芝麻酱（ゴマ味噌）　１０ｇ
生姜、にんにく汁　３０ｇ
料理酒　３０ｇ　
白ゴマ　２０ｇ
ラー油　１０g
醤油　１０ｇ
落花生　２５ｇ
酢　１０ｇ
味の素　２５ｇ

１、まずは活きの良い鶏を絞めるんだ。

そして、足と翼を取りのぞき、沸かしたお湯の中で血を取り除け。

その後、水できれいに洗い流そう。

なべに湯を沸かし７０度になったら鶏肉を丸ごと入れ

葱、生姜片、山椒、料理酒、塩を入れろ。

煮立ったら火を止めそのまま常温になるまで放置しておけ。

冷めたら取り出して骨ごと切って深めの皿に盛り付けておくんだ。

２、醤油、生姜とにんにくの絞り汁、芝麻酱、山椒油、白砂糖、酢、味の素、ラー油を混ぜ合わせ

鶏肉の上にぶっかけろ。

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その上にゴマ、砕いた落花生、刻み葱をトッピングすればよだれ鶏の出来上がりだ。


活きのいい鶏が手に入ったときはぜひ作ってみてくれ。

タレをつくるのが大変なときは↓売っているのを試してみるのもいいのでは。

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元ネタ

かなり久しぶりの更新だ。


今日は中国のトイレを色々とご紹介したい。


一つ目はこちら



中国の田舎でよく見かけるタイプだ。

左が女子、右が男性用トイレになっているぞ。


トイレにはもちろんドアはない。

風も気持ちよく通りぬける。


そして次はこちら



この形は田舎の駅でよく見かけたタイプだ。

私はいつも一番奥ですばやく用をたしたものだ。


現地の人は慣れたもので、大便も丸見えだが気にしない。


水を流すレバーなどはもちろん無いぞ。




昔ながらの你好トイレを紹介してきたが


都会やホテルにはきれいなトイレももちろんあるから女性も安心してくれ。



ただし、トイレットペーパーはほとんど無いぞ。

備え付けのゴミ箱へ入れるのがマナーなのだ！


日本の至れり尽くせりのトイレを期待しないでやってくれ。


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