飛行機とフレンチ。

アラン・デュカスとならび、現代フレンチの伝説的シェフとして知られるジョエル・ロブションの名前を冠したメゾン。
若干25歳で、日本人シェフ須賀 洋介氏が立ち上げた店舗としても知られ、カウンターメインのフレンチながら、二つ星を守り続けている。

二つ星でありながら、ルマンジュトゥーのようなレベルの安定はなく、料理の質には差がかなり散見される。
特にランチは、残念ながら楽しめるほど完成度が高くない日もあるが、しっかりと調理されたディナーの一皿などは、まさにいま生み出された創作の現場を見るようで、クセになるような磁力を持つ。

東京にあるメゾンの中でも、もっともフォトジェニックなデザインの店舗も、併設されたブーランジェリーも、この店の価値を高めていると言えそうだ。とくにブーランジェリーではデセール類の出来の良さが目立つ。

このメゾンでディナーを食べるときは、きわめて刺激的な美食体験を期待できる。