毎度お馴染みの
山海関(さんかいせき)に来ました。
場所はこちらです⇩
今回は僕の好きなセットの
台湾ラーメンと台湾チャーハンです。
台湾、台湾で攻めてみました。
台湾ラーメンは以前のブログで紹介した通り
別の店の台湾ラーメンが僕的には好きなんですが
山海関のはちょっとクセがあるんです。
台湾ミンチにシナモンが少し入っているんです。
僕はシナモンが好きではないんですけど
多分隠し味みたいな感じで入っているのかな？
敏感なんで分かっちゃうんですよ。
昔、母親が隠し味って言って
焼きそばにケチャップを入れてたけど
直ぐに見破って「なんで分かるの？」なんて
言ってました。
それぐらい敏感なんですよ。
ほんのりシナモンの香りが漂うのがねぇ〜。
さて、台湾チャーハンの感想です。
台湾チャーハンは
シナモンが感じないんですよね。
なんでだろう？
同じ台湾ミンチのはずなんだけどな。
炒めると風味が飛ぶのかな？
台湾チャーハンだと凄く美味しいんです。
ほんのりピリ辛でなんともいえません。
今度は違うメニューにしようかなぁ〜？
それではまた⋯
水のお餅
京都お餅の和菓子屋「まるもち家」
