たこ焼きを最近よく練習しています。
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1つの棒より2つの棒で
突っつくようにやると早くて簡単にできます。
そしてふとテレビをみていた時でした。
実は本場のたこ焼きは具材に
ネギしか入っていないらしいのです。
衝撃的でした。
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たこ焼き粉にはキャベツも書いてあるのに
本場の大阪のたこ焼きはネギのみなんですよね。
もちろん天かすや紅しょうがは入っていますが
キャベツは入れないんですよ。
いやぁ〜。
知らなかったぁ〜。
そして今回は
ネギのみのたこ焼きを作ってみました。
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このようにネギと
紅しょうがのみになってます。
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天かすは買い忘れて入れていません。
しかしキャベツは入れないって衝撃的でした。
それだと大阪の人、曰く
丸い小さなお好み焼きだというのです。
!!
その通りだね。(笑)
でも東海地方に住んでいる僕は
キャベツも入っているたこ焼きも
美味しいんですけどね。
作り方もまだまだ勉強しなくてはいけません。
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取り敢えずノーマルな
ソースたこ焼きを作りました。
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お好み焼きソースにマヨネーズをかけて
かつお節をパラリとして完成です。
青のりは止めました。
この後出かける用事があったので
歯に青のりが付くのがイヤだったのでね。
まぁマスクしているから
分からないと思うんだけど…
一応ね。
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醤油味のたこ焼きも作りました。
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やっぱりこの醤油の素焼きのたこ焼きを
作れるようになりたいと思っています。
醤油は普通の醤油を使いましたが
めんつゆの方がいいとか言っていたかな?
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今回のは美味しく出来ましたよ。
丁度いい塩梅でした。
もう少し僕に行動力と資金力があれば
今すぐにでもたこ焼き屋さんを
やりたいんだけどなぁ〜。
それまではまだまだ、練習あるのみです。
それではまた⋯
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