今、話題の厚みのある
ホットケーキを作ってみました。
おうちでも簡単に出来ます。
それをご説明します。
まず卵と牛乳と
ホットケーキミックス
これだけで準備は完了です。
特別何かを入れる訳ではありません。
普通のスーパーに
売っている物でいいです。
卵と牛乳をなるべく常温に戻しますが
熱い夏では食中毒が気になるので
冷蔵庫から出したら１分くらい
置いとけばいいです。
少しくらい冷たくてもOKです。
そして卵から溶いていきます。
滑らかになるまで
親の仇のように徹底的に混ぜます。
そして牛乳１００ｍｌを入れて
またまた滑らかになるまで溶きます。
しつこい程やる感じです。
泡とか出ますが気にしないで下さい。
そしてホットケーキミックスを
分けて入れます。
最初に２００g入れて
ゆっくり混ぜます。
それではタパタパですが追加で
５０g入れてゆっくり混ぜます。
そうすると
もっちりした感じになります。
ここで混ぜすぎないのがコツです。
多少ダマがあっても
気にしないで下さい。
そしてそのタネを
フライパンで焼きますが
ここでもポイントがあります。
決して中火や強火ではやらないで下さい。
弱火で焼きます。
更にここがポイントです。
フライパンには油は引きません。
テフロン加工が
剥げてないしっかりしている
新しいフライパンで作ってください。
どうしても引きたい場合は
薄くキッチンペーパーなどで
引いて下さい。
そしてホットケーキのタネを
フライパンの真ん中あたりに入れます。
フライパン１つに
１個作ると成功します。
僕は欲張って２つ作ろうとしたら
失敗しました。
フライパン１つに１個でお願いします。
片面３分焼きます。
そしてホットケーキをひっくり返して
またまた３分焼きます。
時間は正確に計ると成功します。
焼けたら完成です。
どうですか。
ふっくら厚みのある
ホットケーキが出来ました。
ひっくり返すと
ムクムク大きくなります。
それが凄く感動しました。
昔、父親に連れていってもらった
喫茶店で出てきたホットケーキに
似てました。
そしてこのホットケーキを
動画にしてYouTubeに出しました。
よかったら見てください。
作り方がより分かると思います。
宜しくお願いします。
YouTubeこちらです⇩
https://youtu.be/LzjsZiR-XFk
それではまた⋯
