カツオを市場で買ったので
唐揚げを作ってみました。
カツオがなんと２本で
千円だったんです。
１本５００円です。
安い、大きさは
４０㎝超えです。
たっぷり食べれます。
取り敢えず頭を取って
内臓を出し
三枚下ろしにして
皮を引いて柵にして
はらみの方を
唐揚げに使いました。
醤油と砂糖少々と
生姜で下味を浸けて
染み込ませます。
約３０分ぐらい
浸けてから
片栗粉をまぶして
少し多めの油を
フライパンに敷いて
揚げ焼きにしました。
漬け込むのは
３０分ぐらいが
ベストですよ。
こんな感じです。
外はカリカリで噛むと
音もよく中は味の
染み込んだ身がジューシーで
とても美味しかったです。
腹身を使ったのが
良かったかな。
最高のご馳走でした。YouTube（僕が料理を作っている動画です）
https://www.youtube.com/channel/UCtvrcYVvG47oHDiw3nETcrg/
