今年もこの季節がやってきた。
大学芋を作って食べました。
シルクスイートという品種のサツマイモで
今は色んな品種のサツマイモがあるんだね。
紅あずまが一番甘いとかいうけど
シルクスイートも負けてません。
サツマイモといえば
子供の頃に芋掘りをしたのを思い出します。
大きかったり細かったり
色んな形のサツマイモが取れたなぁ〜。
今でも芋掘りってやってるのかな？
近所でも畑が減ってきてサツマイモを
作っている所は少ないんだよね。
さて大学芋ですが
なかなか上手に出来ました。
去年も作ったけど
作り方は母親に教えてもらいました。
サツマイモを切って電子レンジで７分温めて
フライパンで少し炒めて
砂糖をたっぷりまぶして
醤油をほんの少したらして
カラメル状になったらまんべんなく和えて
黒ゴマをふって出来上がりです。
簡単なおやつ感覚で一気に食べちゃったな。
食物繊維豊富でお腹にいい野菜だね。
教えてくれた母親に感謝です。
そんな母親の２３回忌をやってきました。
姉妹のなかでも一番仲良しだった妹
僕からみると叔母さんですが
その人と旦那さんの２人だけを呼びました。
命日の前にやらなくてはならない法事ですが
命日の１１月８日に
行こうとしていたみたいでした。
呼んであげて良かったです。
母が一番大切にしていた妹さん。
豪快な笑い方で言いたい事は包み隠さず
ハッキリ言うそんな叔母さんが
僕の見本なんです。
言いたい事は言わなくては分からないからね。
「また呼んでね」って
言って帰っていきました。
必ずお願いして呼びますよ。
それではまた⋯
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