母親との思い出でこの大学イモがあります。
子供の頃、大学イモという食べ物を知らなくて
母親が働いてる所から持って帰ってきました。
早速、食べてみると
めちゃくちゃ美味しかったんです。
聞いてみたら「仕事場で作ってきた」と言って
「えっこれ作れるの？」って言ったら
「簡単だよ今度家で作ってあげる」と言って
約束しました。
そして後日、作り方を教わりました。
切ったさつまいもを
電子レンジで柔らかくしているうちに
タレをフライパンで作ります。
そのタレの中身が
醤油とは思ってもみなかったです。
醤油５mlと水１００ml
１：２０に砂糖を沢山入れます。
そして沸騰させて煮詰まる直前くらいに
電子レンジで柔らかくしたさつまいもを
混ぜ合わせてとろみがついたタレを
まとわせて少し冷まします。
最後に黒ゴマをふって完成です。
本当は少し焦げ目を付けて混ぜ合わせると
いいんですが簡単レシピで教えてもらったので
これでいいんです。
それにしてもまさか甘いタレが
醤油と水と砂糖だけと
思いもよりませんでした。
母親から色んな料理を教えてもらいました。
僕がTwitterやInstagramで
料理の写真を載せているのは
母親から教えてもらった事を
実行している証明にしたい為です。
もう２０年も前に亡くなったけど
未だに母親が漬けた梅干しが冷蔵庫にあります。
２０年物の梅干し、激ウマだよ。
話が脱線しました。
また思い出して作ろうかな？
それではまた⋯
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