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2015年03月17日

パンの参考書

今日は、僕がパンをつくる時に参考にしてる本たち。
パンは、この3冊がメインであとは、オーブンを買った時についてたレシピ本を使っています。

IMG_5602.jpg

一番、気に入ってるのは「パンづくりに困ったら読む本」。
さすが、辻調!って感じです。
パン作りでどうしてもうまくいかない人には、まずこの本を手にとってほしいです。
悩みがふっとびます!!(笑)
写真が多く、事細かでわかりやすいし、この通りやってればまず間違いありません!!

簡単にパンを焼きたい時は、「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ パン型付き!」。
これのレシピが、最強(笑)
でも売ってるくらい美味しい!!のは、「パンづくりに困ったら読む本」のもので、簡単に作ったのは家庭っぽいなって思います。


「パン「こつ」の科学」 パン作りの疑問に答えるは、パンを作り始めて一番最初に買いました。
料理の方で「こつ」の科学の本が好きだったので、最初に買ってしまったのですが、最初ちょっと難しかったです。
「パンづくりに困ったら読む本」をみてから、「こつ」の方を見ると、やっと意味が理解できる感じです。
持ってて損ははいけど、メインではないかな・・・

とりあえずこの3冊でいろいろ挑戦できます。

「ひとつの生地で31種類のパン作り」ってのも買ったけど、ちょっとこの3冊にかなわない感じかなぁ・・・
簡単でいいんだけど、ちょっと粉っぽい&膨らみもちょっとイメージと違うなーって感じです。
粉の配合をみたら、そりゃそうか・・・ってなるけど・・・

パン「こつ」の科学 パン作りの疑問に答える


パンづくりに困ったら読む本


日本一簡単に家で焼けるパンレシピ パン型付き!


「ひとつの生地で31種類のパン作り」
posted by microman at 17:22| Comment(0) | 料理
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