おまんこっちんこうし358

料理をしていると味付けに失敗したり
いつも同じ味に定まらないことってあります。

料理の味付け、実は
これさえ覚えておけばだいたい美味しくなるという
料理の黄金比が存在します。

合わせ調味料と黄金比。



1、和食の万能タレ
酒 1：しょうゆ1：みりん 1


2、すき焼きダレ
酒 1：みりん 2：しょうゆ 3：砂糖 3


3、丼つゆ
だし汁 4：しょうゆ 1：みりん 1


4、煮物つゆ
だし汁 10： しょうゆ 1： みりん 1


5、鍋つゆ
だし汁 20：しょうゆ 1：みりん 1


6、味噌ダレ
味噌 3：砂糖 1：酒 1：みりん 1


7、塩ダレ
塩 1：おろしにんにく 2：ごま油 3：酒 4


8、オイスターだれ
オイスターソース 1：しょうゆ 2：砂糖 1：酒 1：酢 1


9、中華風ごまかけだれ
しょうゆ 2：いりごま 2：ごま油 1：酢 1：砂糖 1


10、甘酢だれ
酢 3：砂糖 3：しょうゆ 1



最後に、よく使う調味料は多めに作って
保存しておくことで料理の手間を省くことができます。

保存する際の煮沸消毒した容器に入れて
なるべく空気に触れないように密閉して冷蔵庫に保存を。

酒やみりんを入れた合わせ調味料を作る際は
ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばしてから保存すると
そのままかけて食べることもできるので便利です。

† 地球の末路！？ †