Akamaru

『朝ごはんに何を食べたかによって、その日の態度が変わる!?』

一日の食事のなかでもっとも重要と言われている朝食。朝食を抜いてしまうとエネルギーが不足し、集中力が散漫になるのはご存知の人も多いはず。ところが、ドイツのリューベック大学で行われ、米国科学アカデミーの機関誌『Proceedings of the National Academy of Science』に掲載された研究によると、朝食は集中力だけでなく、その人の行動や態度にも影響を与えるという。朝食に食べる炭水化物の割合が多すぎると寛大な心が失われ、よりアグレッシブになる可能性があるのだとか。そこで「ローカーボダイエットが行動に及ぼす影響」を実証すべく、科学者たちがボランティアを募って「究極のゲーム」実験を敢行。その詳しい内容はこちら。まずゲームを行う前に、集まった87名のボランティアに朝食に何を食べたかをヒアリングした。その後、2人1組のペアになってもらい、「最後通牒ゲーム（ultimatum game）」を行う。ゲームは以下のような内容だ。2人のうちのひとりAが、いくらかの金額を与えられ、2人で配分するように言われる。その配分を決めるのはAで、AはパートナーのBに配分金額を提示し、Bがその配分に納得すれば2人はその割合でお金をもらうことができるが、Bが拒否すれば2人ともお金をもらうことはできない、というもの。
実験前の予想では、ほとんどの人は、自分の配分が少ないと感じても提示された金額に納得するだろうと思われていたが、ふたを開けてみると、配分に同意したのは「低炭水化物の朝食を食べた人」では76%、「高炭水化物の朝食を食べた人」では47%という結果が出た。
さらに24名のボランティアに、高炭水化物の朝食、もしくは低炭水化物の朝食を食べてもらい、2日間にわたってモニタリングしたところ、「低炭水化物の朝食を食べた人」では40%、「高炭水化物の朝食を食べた人」では31%が、“寛大な”判断をしたという。
研究報告は、食事の栄養バランスが私たちの社会的判断能力に与える影響にも触れている。「この実験結果は、食事が身体にもたらす影響に新たな光を投げかけています。またこれは、栄養不足という地球規模の問題と同様に、反社会的行動などの問題に新たな視点与えるものでもあります。栄養不足は、健康を害するだけでなく社会的判断能力にもネガティブに働いている可能性があるということです。そうした背景を考えると、今人気のあるさまざまなダイエット法にも、その内容に応じて注意する必要がありそうです」
一般的に、低炭水化物ダイエットを実践する人はタンパク質を多く摂る傾向にあるため、脳内ホルモンのドーパミンが多く分泌すると言われている。低炭水化物ダイエットを実践する人たちの血液を調べたところ、ドーパミンやその原料となるチロシンの増加していて、それによって寛大な心を持ちやすいことが分かったという。とはいえ、まだ始まったばかりの実験なので、さらに検証する必要性があるとロンドン大学（University College London）のバハードゥル・バーラミ教授は語る。
いずれにしろ、偏った食事はあらゆるところで影響を及ぼす可能性があるということだ。心身の健康のためには、朝食はもとより、1日を通して栄養バランスの良い食事を摂ることが先決だと言えそう。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170713-00010000-bazaar-life

＜コメント＞
低炭水化物ダイエットを実践する人はタンパク質を多く摂る傾向にあるため、脳内ホルモンのドーパミンやその原料となるチロシンが増加していて、それによって寛大な心を持ちやすいのだそうです。フルーツとヨーグルトなどが良いのでしょうね。