マルチ・クリエイティブ ライフ

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今夜の晩ご飯は、野菜たくさんの寄せ鍋です。

しゃぶしゃぶの残り汁を使って作りました。


しゃぶしゃぶの残り汁って、お肉の旨味がたくさん入ってて、捨てるのもったいないですよね。

それをベースにしてというより、あくも取らずに、そのまんま使って作りました。

お客に食べさせる訳でもないし、家族が食べるんだから、気にしません。





-----【寄せ鍋のレシピ】-----

しゃぶしゃぶの残り汁　800ccくらい

水　300ccくらい

めんつゆ　大さじ4

みりん　大さじ2

料理酒　大さじ2

和風だしの素　大さじ1.5

白菜　大4枚　　縦半分にして２〜３センチ幅に切る

豚小間切れ　300gくらい

セロリ　2本　　斜め切り

人参　3本　　縦半分にして１センチ幅に斜め切りしてレンチン10分

春菊　1/4束　　半分にちぎる

つみれ　1パック　　それぞれ半分に切る

紀文の紅白かまぼこ　　いちょう切り（縦半分にして、7〜8mm厚）

厚揚げ　2パック　　1パックを6個の正方形に切る

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【作り方】

しゃぶしゃぶの残った具を網じゃくしですくって、ボールに取って置きます。

白菜の根本部分、人参、白菜の葉の部分　の順番に鍋に入れます。

コンロに火をつけ、鍋が沸騰したら、味見しながら調味料を入れます。

厚揚げを入れ沸騰したら、豚肉を入れて、鍋の中でほぐします。

セロリ、春菊を入れて、時々お玉で野菜をひたしてやります。

フタをして弱火で10分したら出来上がり。



鍋料理は、楽でいいですね。

肉、野菜、汁と、全部そろってて、体も暖まる。