私が個人的主観でお勧めする美味しいMONO

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今回はディープな内容になります。昆虫食です。

こちらの題材を取り扱うこと自体

嫌悪感を示す方もいらっしゃるでしょうが

食文化は千差万別


日本の刺身などに代表される

生文化も敬遠される国が実際にあります。


世界に目を向ければ割とポピュラーな昆虫食。

まずはなぜ、昆虫食なのか？その理由を知り

メリットやデメリットに目を向けて話を進めてまいりましょう








地球上では世界的な人口増加により

莫大な量の食糧が必要となっています。


国連よると現在の世界人口は

2050年に98億人に達すると予測されています。


しかし食糧や水資源の確保については

深刻な問題となっています。



そこで昆虫食です。

大きな家畜を育てるほど多くの餌が必要となります。

対して昆虫の餌として思い浮かぶのはどれほどの量でしょう。



また温室効果ガスの発生量も家畜は

昆虫の10〜100倍生産してしまうと考えられています。


環境への負荷や必要な土地も

少なくて済むので注目されているのです。










まずは味なんですがナッツや白子

よく言われるのはエビカニに近い食感ですね。


つまり人間は近い味の食感や味を知っていて

見た目さえクリアすれば食べても美味しく感じることが出来そうです。



では昆虫にはどんな栄養素が含まれているのでしょう。


種類により栄養価は異なりますが

おおよそ60〜70%がたんぱく質で他に鉄や

マグネシウム、カルシウム、亜鉛などのミネラルも含まれています。


味・栄養素・コストパフォーマンス・環境配慮どれをとっても

注目される食材になるのは、当然の流れなのかなと思います。









昆虫はどこで何を餌として食べたのか分からないので

自然で採取したものを生のままで食べるのは厳禁です。

加熱処理または加工処理したものにしましょう。



また昆虫は腐敗しやすく、死んだ虫を食べるのもＮＧです。

昆虫自体に毒があるものや

毒のあるものを餌としている昆虫もＮＧですね。


カニやエビに近い味と前述しましたが

甲殻類アレルギーを引き起こす可能性もあります。









昆虫食という言葉、また見た目から現時点では

全く受け入れられない人も多いのではないでしょうか。

ただイナゴの佃煮や、はちのこなどに代表されるように

日本にも普通に昆虫食が根付いている部分もあります。


今は罰ゲームなどでの要素で

（有名ユーチューバ―がこの前動画で食べてましたね）

盛り上がっている感が強いですが

現実問題として人口爆発が起きれば

食糧難はやってくる問題です。


選択肢の一つとして本当に考えなくてはいけないものです。


実際、栄養価も高く、粉末タイプやクッキーなど

加工されたものからなら口にしていけるのではないでしょうか？


昆虫食通販　バグズファーム

こんにちははーかなです

今日のお昼はやきそば。

近くのお店には塩やきそばの３袋入り中華麺





まあ、添付の塩ソースは使わずに

家でアレンジすればいいだけのこと




今回、オタフクソースが無かったので


【中濃ソース・粉末鳥ガラスープの素・ウェイパー】で


ソース焼きそばを作りました。






粉末で作るソースやきそばよりもまろやかで高級感がありました。

色味も、典型的なソース感はなく、ガラスープとウェイパーが

しっかり下味をつけていたからでしょうね




美味しくできました。

廣記 ウェイパー(味覇) 500g 価格:1,176円 (2020/8/11 13:47時点) 感想(15件)

今回はセブンイレブンで定期的にコラボする

千葉の松戸にあります「とみ田」の冷やしつけ麺の

感想をお伝えしたいと思います。





今や説明不要なつけ麺界の巨匠、とみ田。

コンビニではセブンイレブンとのみコラボしていて

中食を始め冷食やカップ麺と、幅広く取り扱いがあります。


さて去年も冷やしつけ麺は販売され、そちらは１０回は

食べるほど気に入った味でしたが、今回はどうでしょうか？

確認していきます。









前回と同じく取り分け易いセパレート構造。

ほぐし水袋は麺の上に乗っており、すぐかけられるように。


見た目としては味玉が追加されたくらいでしょうか？

前回とほぼ同じ印象を受けます。








つけだれは前回に比べてマイルドに仕上がっている様子。

濃厚と謳いながらも、濃すぎるとは感じないです。



特筆すべきは「味玉」

え？これをコンビニで出せるの？


レベルです。びっくりしました。

半熟具合と玉子自体の柔らかさ。

一度食べて驚いていただきたいです。



麺もほぐし水でしっかりほぐすと

ボリュームが増し、満腹感を十分に与えてくれます。






一昔前のコンビニ麺のイメージはとりあえず捨ててください。

この値段で家で食べることができるなんて

贅沢な時代になったものです。


つけ麺好きの人には、まず間違いない一品となってますので

おためし下さい。

突然ですがオリーブオイルってどんなイメージがありますか？


しっかり理解してる人は即答でしょうが


「何となく高い油でしょう？」


くらいな感覚ではないでしょうか。

もちろん私もそうでした



最初の入り口はサラダ油って

実は危険らしいというところからでした。


そこからサラダにも直接かけることが出来たり

ドレッシングにも重宝するオリーブオイルに

興味をひかれるようになりました。







サラダ油は危険？と言っておきながら

今度はオリーブオイルも危険だというのです。


もちろん本当に危険なものが出回っていれば大問題です。

実はひとえにオリーブオイルと言ってもグレードがあるのです。




・エクストラバージンオリーブオイル


　化学的な処理をせず、絞ったオリーブオイルをろ過、

　酸化度合いも0.8％以下のものに限定。


・バージンオリーブオイル


　エクストラバージンオイルと比べると
　
　風味や味が完璧でないが、化学的処理はされていない。


・ピュアオリーブオイル


　精製オリーブオイルに、エクストラバージンオイルなど

　混ぜて香りと風味を付けたもの。バージンオイルの香りがするだけで

　中身は精製オリーブオイルということに。


・精製オリーブオイル


　バージンオリーブオイルとして食用にならなかったものを
　
　化学的に処理(脱臭や加熱など)して、精製したもの。





下に行くほど皆さんの想像しているオリーブオイルとは

かけ離れていきます。つまり混ぜ物を入れても原料がオリーブなのだから

表記しても大丈夫ということになります。


さらにグレードが下がるごとに酸化しやすくなるという

リスクが伴います。オリーブオイルの酸化が進むと

がん細胞が発生しやすくなったり、中性脂肪の増加に拍車がかかるとも

言われています。そもそも酸化が早まれば

オリーブオイルを選択する意味が無くなっているように感じます









良質なものの見分け方はいくつかあります。


1つは容器です。オリーブオイルは光に弱く、簡単に劣化します。

本物を酸化させずに消費者に届けたいなら、

色の濃い遮光ビンに詰めて販売しているはずです。


遮光性のないもの、プラスチックボトルのオリーブオイルは避けましょう。



もう１つは酸度。

脂肪酸がどれだけ遊離しているかということで

この値が高いほど、劣化しやすい油であるということになります。


エクストラバージンオリーブオイルはこの値が１００ｇ中０．８％以下と

なっているので、自分のところは正規品を取り扱っているとなれば

積極的に表記してくるでしょう



というのも日本は国際オリーブ協会に加盟していないのです。

協会に加盟していないということは

協会の基準を守らなくても罰則もないので

言い方が悪いですがある程度ごまかしがきくということになります。





オリーブオイルでうがいって聞いたことありますか？


実は口臭対策にとてもいいのです


やり方は歯磨き終わりの睡眠前に

スプーン一杯のオリーブオイルを口に含ませて

吐き出すだけです。ほんとのうがいというより口濯ぎですね。


これはオイルが口の中をコーティングし

細菌の繁殖を抑えるからだと言われています。









様々な用途に重宝するオリーブオイル。

最近ではドレッシングづくりに私は活用しています。

自家製でドレッシング作ると使い切れるし

市販のを買って余らせることが無いのでオススメです


うがいにも活用できれば、うがい薬も必要なくなります


用途が多いオリーブオイル。ただグレードには注意！

遮光性のあるもの。そして瓶詰されたもの。

表示に注意して購入してくださいね

小豆島産 エキストラバージンオリーブオイル[手摘み]182g[ZIP 朝ごはんジャーニーで紹介されました]小豆島産 100％ エキストラバージン オリーブオイル お中元 御中元 お礼 お祝い ギフト 食用 東洋オリーブ 価格:4,320円 (2020/7/29 23:02時点) 感想(33件)

今や全国展開されてるポポラマーマ。

パスタとピザのお店ですね。




https://popolamama.com/



少し前まではリーズナブルなお店という認識でしたが

生パスタが売りなだけあり、このリーズナブルでありながら

感動する生食感を提供してくれます。


本日はランチで利用しました



サーモンとフレッシュトマトのジェノベーゼ（Lサイズ１.5）



トマトもみずみずしさがあり、サーモンもほろほろと

ジューシーさもあり、パスタと絡めて一体感を感じ

美味しく頂きました

おはようございます、はーかなです


朝はシリアルや、アイスコーヒーなどに混ぜて

牛乳は我が家にとって必要不可欠な飲料です


ところで新しい牛乳が発売されて手に取ると

「乳飲料」と表記されていて


「ん？乳飲料って何？」となったことないですか？

最初は私も気にならなかったのですが

ちょっと調べてみました。









牛乳とは搾ったままの牛の乳(生乳)を加熱殺菌したもので

水や添加物を混ぜることは禁じられています。


これが牛乳ということですね。

表記も牛乳と印字されています。







加工乳とは特濃や低脂肪といった商品名で

売られているものです。


クリームや脱脂粉乳を使用し成分を調整したものです。


乳飲料とは原料は乳製品を主体としてますが

栄養強化のため牛乳以外の成分も使用しています。









いかがでしたでしょうか？



牛乳コーナーに横並びにこれらがあるので

手に取って「これ牛乳じゃないの？」

となることもあるでしょうが

自分の生活スタイルに合わせて

購入していけばいいですね

こんにちは、はーかなです



本日はpaypayで７００円以上の支払いをすれば

エコバックが各店、先着５０名プレゼントキャンペーンなので

行ってきました。


さらに７月はpaypay払いで還元キャンペーンも行っているので

お得でしかないのですが、今日は




気持ち当たりでした


さて表題の件のレビューになります！










いわゆる次郎系ラーメンと括ってしまえば

わかりやすい方もいると思います。

マシマシのラーメンです。




セブンイレブンで発売され、とみ田とコラボ以降も

「豚ラーメン」として販売を続けているラーメンです。


とみ田とは？
私がこちらで１位をつける名店です
https://fanblogs.jp/hayatekanata/archive/35/0





私はがっつりいけるのでこのラーメンは

好きだったのですが、今回リニューアルしたようです。








こちらは結論から言うと、私個人の意見と前置きしたうえで


ちょっと残念なリニューアルとなりました


もちろん理由を挙げさせてもらいます。



�@麺の変化


「ワシワシ麺」と銘打った特徴ある麺を採用。

GOサインが出たから世に出たのでしょうが、

この麺はあってない気がします。


店舗で調理後、すぐ提供されればアリなのでしょうが

どうもほぐれ具合、上部の「マシ」の部分をよけての

スープとの絡み具合がいまいちでした。




�Aスープ

もやしなど味が付いてない為、濃いめのスープでないと

どうしても全体の味がぼやけてしまいます。


前回？までのスープは濃すぎるぐらいの

ガツン系がよかったのですが、今回は

改良を重ねたのでしょうが

上品に仕上がった印象。ここは好みだとは

思いますが、このラーメンのターゲット層を考えた時

どうなのかな？とも思いました。



マシマシ系の全体にボリュームがある仕様は

女性には厳しいと思います。輪をかけてニンニクも添付されてますし。


つまりしっかりと満腹感を得たい男性が

ターゲットなのではないでしょうか？


ニンニクも気にならないガツン系の味ならば

もう少し濃いめの仕上がりも

アリだったのではないかと感じました





とはいえこの仕上がりに

今までより食べやすくなった！

という方がいるとも思います。


前回までは濃すぎて無理でした。

そんな方には今回のリニューアル豚ラーメンは

オススメです！

こんにちは、はーかなです

私ごとですが昨日は子供の誕生日でした



食べたいものを聞いて準備していましたが

子供が用意してほしい誕生日ケーキが近場になく

困っていました。




キャラデコケーキというものなのですが

今まで近くの不二家で頼んでいたんですね。


そのお店が近くに無くなってしまった上に

子供が欲しがっているチョコレートケーキも

不二家には置いてなかったんです



さて困ったぞ！となったんですが

ケーキ屋さんを一軒ずつ回るなんて

現実的じゃないですよね。

そもそもケーキ屋さんが近場にそんな点在してないですし




こちらを見ている人はすでにピーンときていると思いますが

ネットで探せばいいじゃん！と閃いたわけです








さて取り扱っているお店を見つけましたが


注意点がいくつかあります。


�@日数には余裕をもって


当たり前ですが、注文が入ってからケーキは制作します

そして注文するお店と

私の住んでいる家とは距離があります。


それを踏まえて１週間は余裕を見ておきましょう。

週末の土日は休業しているところもあります。


誕生日が週末に掛かるなら１週間前でも

土日は注文除外日なので月曜に注文を受けることになり

残日数が減ってしまいます。

週末、お祝いの方は１週間前の金曜までに注文が無難です



�A解凍時間の【超】注意点



ケーキにはオプションで

ろうそくやプレートが用意できます

（もちろんプレートにはお子様の名前を入れれます）



メッセージカードも付けることができます

（こちらは長文でも可とあります。心のこもったメッセ―ジを送れますね）



冷凍便で届くので解凍時間は６〜８時間とあります。


なので誕生日の前日には届くようにして下さい。

さらにここで注意点があります




解凍時間はあくまでも目安であり

解凍環境や冷凍された過程で

この数字は更に変化します



どういうことかと言いますと


実際、注文して我が家では

夜に誕生日会をやる予定でしたので

解凍は朝にしたんですね。



冷凍庫から冷蔵庫に移しました。

食事後にケーキの流れなので解凍時間は

１０時間ほどありました。


解凍後も１日は賞味期限があるのでここは問題ないです。


しかしいざ実食すると、中心部がまだ半解凍で

わが家では１０時間でも解凍しきれていませんでした



解凍が十分でないとフルーツなどはいいとして

スポンジがボソボソしてしまいます。


本当に

余裕をもって解凍時間を用意されるようお願いします







ただ、ケーキ店におもむく手間は省けるし

ネット注文ならポイントも付くし

メリットの方が多いですけどね



解凍された部分はとても美味しかったですよ

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家の近くに成城石井が出来ました

ちょっとお高めというイメージだと思いますが

他の店にはない商品も多数、揃えています。

本日、紹介するのはこちら！



成城石井焼きドーナツ（プレーン）４個入り
４９９円（税込み５３９円）





油で揚げていないので通常のドーナツよりも

カロリーが控えめなのが特徴です


一般的に

揚げドーナツ　２００kcal
焼きドーナツ　１５０kcal


となっています。

カロリーが控えめで食べやすいということですね。




ただこちら一個あたり２０４kcalとありますね。


早くもカロリー神話崩壊(笑)








成城石井の焼きドーナツは大きめに仕上がっています。

一般的なドーナツと純粋な比較対象にはなりませんでした


まずこうして手にしても

焼いているのでべたつかないです。





半分に割ってみましたが画像からも

あっさり感が伝わると思います。

実食すると朝食にもってこいな印象です。


そのかわりちょっとパサついてる感はあるかなと。




なのでドーナツ片手に牛乳で、さわやかな朝が

迎えられそうです！






成城石井がお近くにある人は

是非買ってみてください。

原材料との兼ね合いかお値段は上昇傾向のようです。


ネットでもあります。興味のある方はどうぞ

成城石井自家製 焼きドーナツ(プレーン) 4個 価格:539円 (2020/7/15 22:33時点) 感想(0件)

今日の朝食にとセブンイレブンに寄り

パンのコーナーを見ていると、気になる物を発見しました。

「バブカ」なる名前が！









知ってます？バブカ・・・

私、こういうネーミングを無視できない体質なので

調べてしまいました







バブカ（Babka）はユダヤ系のパンです。

もともと東欧の食べ物で甘いパンです。

ケーキ型に作ることもあり、お祝いなどでも作ることがあるようです。



「チョコレートバブカ」は卵黄や砂糖とバターを練り込んだ生地に

チョコレートがたっぷりと入った甘いパンです。

セブンイレブンのパンも原材料にこちらが明記されてます。




長方形のローフ型というのが基本だそうです。


こんな形で作るのが基本型

カルファロン ローフ型 パウンドケーキ Simply Calphalon Nonstick Bakeware, Loaf Pan, 5-inch by 8-inch　1758084 価格:5,380円 (2020/7/14 11:21時点) 感想(0件)

さて実食したのはセブンイレブンでのバブカに

なりますが、しっとり、もっちりと優しいパン生地に

ほんのり甘く食べやすい食感になっています。



中にはチョコレートがふんだんに使われ

それでいて生地も甘いので、チョコはしつこい感じではありません。






バブカ、どんなパンかお分かりいただけたでしょうか。


ユダヤ系発祥のローフ型のパンなんだな。

今回のはチョコでアレンジしてあるんだな。



で結構でございます。

わざわざ調べないまでも知ると

そうなんだとなりますよね


ではまた次回