イタリアンな日々Primo

今日の週末レシピは、かこさんの〜夏にイチオシランキングに使えるように夏に食べたいパスタです

もちろん、夏に食べたいと言えば、この間から書いている「冷製パスタ」ですよね

冷製パスタにも沢山の種類があると思いますが、
今回は、昨日紹介したイタリア夏のリゾート地で食べるようなパスタを紹介したいと思います昨日の記事で紹介した、リグーリア州の州都は、「ジェノバ」ですが、
その名前が付いた「ソース・ジェノベーゼ」（ジェノバ風）です

まずは、材料です

バジルの葉っぱ　　　数枚
パルメザンチーズ　　適量
松の実　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　適量

ほぼ、全部適量になってますが、バジルの葉っぱ以外は作りながら調整してください



昔ながらの作り方は、すり鉢でペースト状にしますが、
「めんどくさい」ので、材料を全てミキサーにかけて出来上がりです（笑）



あとは、パスタを茹でて、
パスタを氷水で冷やした後に、
絡めるだけです（笑）



これで、お手軽に冷製パスタが食べれます
作った、ペーストは保存も出来ますので、作って冷蔵庫などで、保管しておくと
パスタを茹でるだけで、ジェノバ風パスタが食べられます

もちろん、冷たいパスタじゃ無くて、温かいパスタにも使えるソースです、
他にも、サラダや、魚のソースなどにも使える、便利なソースです

バジルの葉っぱは、色が変わりやすいので、
色が変わる前に、このペーストを作ることをおすすめします

作った後は、ビンなどに入れて、上にオリーブオイルで直接空気に触れない様にしてください

もし、作るのもめんどうだ！という人が居れば、最近は、ソースが売ってあるので、
それで、冷製パスタを作ってもいいと思いますが、
やっぱり、生のバジルを使ったソースは香りが全然違うので、
自分で作った方が美味しいです

他にも、自分で作ると、
にんにくを入れたり
唐辛子を入れたり
アレンジできるのが魅力ですよ

こちらは、市販のソースで作ったジェノバ風パスタです、
アレンジで、エビやイカ、ムール貝を入れてみました


食べる時は、海の見えるテラスで食べると、
ハリウッドスターの気持ちになれるかもしれませんね（笑）

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さて、今回のワインも夏にぴったりのワインです

名前を聞いた事がある人も居ると思いますが、
「サングリア」です

元々、イタリアワインじゃ無くて、スペインのワインで、
しかも、どちらかというと、カクテルに近いワインです

赤ワインや白ワインにオレンジジュース等を入れて、
そこに、フルーツを入れます

すると、通常のワインに比べ、フルーツやジュースのおかげで飲みやすくなります
それを、キンキンに冷やして飲みます



今回は、白ワインで実際に作ってみたんですが、
分かりにくい写真になってしまいました（涙）

ただ、このワインですが、
作ってすぐ飲むよりは、1日冷蔵庫で寝かせた方が美味しいです

ワインは安いワインでも出来るので（むしろ、安いワインの方がいいです）
気軽に作っください

こちらも、作るのが、めんどうという人に、作ってあるサングリアもあります

ただ、このボトルには、フルーツは入ってないので、
フルーツだけは自分で用意しないとダメです（笑）

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ここからは返信です、皆さん訪問＆コメントありがとうございました

りょうちゃんさん
堪太さんが書いてくれて、ほんと嬉しかったです
今回も頑張って、また書いてもらいたいです

inaliさん
あの大きなクルーザーはかなりのお金持ちでしょうね（笑）
一度でいいので、あんなクルーザーで地中海を回ってみたいですね

メッタシンさん
やっぱり、夏は海ですよね
こんな所で1日のんびり出来たら幸せでしょうね

タテキョーさん
鋭いですね、この地域は、海と山のコントラストがイタリアでも有名な場所なんですよ
海の周りを山で囲まれているので、セレブ達も人目を気にしないで済むみたいです

しろねこさん
ぜひ、パスポートを取って、イタリア旅行してください
景色はもちろん、料理も美味しいですよ、でも、食べすぎに注意ですね（笑）

けいちゃんさん
このあたりのリゾート地は、お金持ちが集まる場所ですからね
でも、こんな所でのんびり出来るといいですよね（笑）

かこさん
今回の記事もエントリーさせていただきますね
宝くじが当たったら、ブログ友達みんなで、行きたいですね（笑）

でちおさん
なかなか、こんな海の近くのリゾート地は味わえないですよね
自分も実家は田舎なので、カエルの合唱は聞いてましたよ（笑）

datenohokoriさん
沖縄の海も良かったと思いますが、イタリアの海もステキでしょう？
一度は、こんな所で1日過ごしてみたいですよね

cm8さん
確かに、1日1万円だとお手ごろですよね
でも、イタリアに行くまでの旅費が高いですからね（笑）
結局は、難しいですよね

ayanaさん
イタリアが好きなハリウッドスターは沢山いるみたいですからね
高級リゾート地に行くと会える確率も高くなると思います
でも、そんなスターの居るホテルには泊まれないと思います（笑）

らくこさん
堪太さんの漫画、ほんと上手ですよね、今度も頑張って優勝して書いてもらうつもりです（笑）
リゾート地の写真を見て、想像するのは無料なので、ドンドン妄想してください（笑）

マクシフさん
ヨーロッパの中でもかなり有名なリゾート地ですからね、海も綺麗です
ゆったり出来ますが、その分、お金もかかります（笑）

りょーごろーさん
ほんと、ここに行くとセレブ気分を楽しめると思いますよ
堪太さんの漫画は、ほんと見てきたかの様に正確に書かれてました（笑）