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2017年07月22日

鳥皮チーズインカレーハンバーグ

こんにちは、まねきねこ(=^_^=)です。

毎日暑いですね!

こういう時は、お腹も心も元気になるスタミナ料理を食べるのが1番!(^^)!

今日はスーパーでたくさん鳥皮が手に入ったので、チーズインハンバーグを鳥皮で包んで焼いてみることにしました(#^.^#)

20170714tori2.PNG



まずは500gくらいのひき肉を用意します。

調味料は卵のかわりに

マヨネーズ

を使いました!

そのほか、ハンバーグを作る要領で、玉ねぎのみじん切りを炒めたもの、塩を適量とパン粉、にんにくひとかけをすりおろして入れ、カレーパウダーを大匙2杯加えてよくねりあわせます。

今回、いれやすいので、とろけるスライスチーズを1枚ちいさく折って丸め、ハンバーグのタネを12等分にして、中にチーズを入れてまとめます。

鳥皮12枚を1枚ずつ広げ、小さく丸めたハンバーグのタネに鳥皮の服を着せるような感じで、伸ばしながら包んでいきます。

全部包めたら、フッ素コーティングのフライパンに油をひかないでそのまま並べます。

20170714tori.PNG


弱火で焼いているうちに、鳥皮からたっぷり油が出てきて、その油で揚げているような感じに、周囲がカリカリになってきます。

鳥皮が焦げない程度によく焼いて、少し塩コショウを振ったら出来上がりです!

鳥皮は癖があるけれど、カレーの風味で、いい塩梅になりました(^.^)

そして、包んで焼いたので、肉汁が逃げずにジューシーな仕上がり。

チーズがとろっと溶けだして、なかなか良かったです。

これからも元気になる料理で、ばっちり夏を乗り切りたいです☆




posted by まねきねこ at 07:00 | グルメ
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