カップケーキマニア

みなさん、はじめまして。こんにちは！
これから　いろんなカップケーキのことを書いていこうと思います。
どうぞよろしくお願いします。

カップケーキは、とても手軽に食べることができ、カップケーキ作りをするにも、カップケーキの型がいろいろあり、カップケーキを作るのが楽しくなります。

今回は、季節の食材【さつまいも】入りの蒸しパンカップケーキを　ご紹介したいと思います。
このカップケーキは、オーブンが無くてもフライパン又は鍋で蒸します。
職場にオーブンが無い為、この方法で蒸しパンカップケーキを作りました。









【カップケーキ材料】

　・さつまいも　150g
　・小麦粉　　　80g
　・全粒粉　　　20g
　・ベーキングパウダー　大さじ2/1
　・砂糖　　　　40g
　・豆乳　　　　80�t
　・サラダ油　　大さじ3
　・黒ゴマ　適量
　・トッピング用さつまいも　お好みで

【カップケーキ道具】

　・カップケーキ型8号サイズ　8~10個
　・鍋　又は　フライパン　【蓋が必要です】
　・キッチンペーパー　3枚　【蒸し器が無い場合】

　

【カップケーキの作り方】

　1.　さつまいもを洗い、皮をむぐ
　2.　さつまいもを1センチ角に切り、数分　水にさらす
　3.　2　をざるに入れ、水切りし、レンジで3分程度【チン】する
　4.　ボールに【チン】したさつまいもを入れ熱いうちにフォーク又はスプーンの背でつぶ
　　　す【さつまいもの形がなくなる程度】
　5.　4にサラダ油を入れ、さつまいも全体になじませるように混ぜる
　6.　5に砂糖全部・豆乳を数回に分けて入れ　混ぜる【豆乳でさつまいもをのばす感じ】
　7.　6に粉類を全部入れ、さっくり全体を混ぜる
　8.　7のカップケーキ生地をカップケーキ型に入れる[スプーン２本使うと入れやすいです】
　9.　8に黒ゴマとお好みでトッピングさつまいもをのせる
　10.　鍋又はフライパンに9を入れ、12分〜15分カップケーキ生地を蒸す
　11.　竹ぐし等で刺して何も付かなければ、カップケーキ蒸しパンの出来上がり

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【最初にしておくといいこと】
　
　・粉類はふるいにかけておく【面倒な場合は、軽量時にビニール袋に粉類を全て入れ、
袋の口を塞いで10数回フリフリしてください
　　
　・フライパン又は鍋にキッチンペーパー3枚を敷き、水を１�p〜1.5�p位入れ火にかけ　温めておく
　　【中に敷く蒸し器をお持ちの方は蒸し器を敷いてください】

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