365日しみと戦うブログ

こんにちは。日々しみと戦っているあずきです。

女優やモデルもこぞって食べてるモノ。

それは・・・・・・「発酵食品」



発酵食品って言ってもいろいろあります。

納豆、キムチ、ヨーグルト、ぬか漬け、甘酒もそうですね。

ただ、毎日発酵食品を摂ろうと思っても、なかなか摂れないのが現状です。

そこで私は少〜しだけ工夫して毎日の食卓に発酵食品を出すようにしています。


発酵食品が体にいいのはわかるけど、詳しくは知らないですよね。

いい機会なので私も再度調べてみました。


デンプンや糖・タンパク質を分解し、うまみを作り上げる。
微生物の組合せによって味は変化する。

発酵したことにより本来、その食品になかった新しい栄養成分が生まれる。
乳酸菌→腸の環境を整える。
納豆菌→血流を良くする。

酵母菌をはじめとした微生物の働きである程度消化されているので人間が消化するのに必要な
消化酵素エネルギーが少なくて済む。

体を改善する善玉菌が多く含まれている。
発酵食品に含まれる微生物は免疫細胞を活性化してくれる。

肌がキレイな人は、みんな腸が元気な人ですよね。

腸が元気なのと美肌を作ることは密接な関係にあるんですね。


健康にも美肌にも良い発酵食品を、なんとか簡単に発酵食品を毎日摂る方法はないかと考えました。

そこでまず、発酵食品の中から「おかず・おつまみ」になりそうなものを書き出しました。

発酵食品

納豆　　キムチ　　ぬか漬け・漬物　　ピクルス　　イカの塩辛　　ザワークラフト　　
アンチョビ　　メンマ　　ヨーグルト　　かつお節　　チーズ　

私は、冷蔵庫にの発酵食品を集めた大きなタッパーを常備しておいて

どれか一品だけ食卓に出して摂るようにしています。

メンドクサイ時なんかは大きなタッパーごと食卓に出すこともあります（笑）

これならそんなに飽きずに毎日発酵食品が摂れます。

私は毎日必ず甘酒を飲む習慣にしていて、その他に食事の際にどれかひとつ発酵食品を食べています。

発酵食品は馴染みのあるものばかりで食べやすいので、ちゃんと続けて食べて

日頃から健康と美肌作りをしていきたいですね。

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