グアムでできる１００のこと＋

オープンしてからローカルに圧倒的な人気の「アス・スモークハウス（ASU Smoke House）」

（速報：2015年「グアムバーベキューブロックパーティー」でまた優勝しました）

チャモロビレッジ海側の駐車場に停めると、看板が見えます



閑散とした昼間のチャモロビレッジに、唯一お客さんの列ができてる！


「asu」とは、チャモロ語で「煙」の意味

以前、グアム政府の議員をされていた「ソニー」さんがオーナー
この日は店の裏で薪を準備していました

この店の特徴はスモーカーで12〜16時間も肉を蒸して調理した「スモークBBQ」

看板メニューは「ブリスケット（brisket）」と呼ばれる肩バラ肉のBBQ
他の店と違うのは、スプーンでホロホロと切れるほど柔らかな独特の食感



こちらは「ブリスケット」と「ポーク」のセット
すごいボリューム！
マリネソースの旨味がお肉に染み込み、スモークの香りと相まって絶品です！
数々のコンテストで入賞してるのも納得



後日、チキンとのコンボも挑戦
スモークで香ばしく焼けたチキンがおいしい〜（≧∇≦）
ソースでコテコテじゃなく、素材を活かした味付け

ただし、ナイトマーケットが始まる時間には売切れが多く、
日中はビレッジ行きのバスも無いのでレンタカーがあると便利ですよ



店名：アス・スモークハウス（ASU Smoke House）
営業時間：月曜日・火曜日・木曜日・金曜日 11:00AM〜2:00PM / 水曜日 11:00AM〜2:00PM 5:00PM〜9:00PM
定休日：土曜日・日曜日（近々日曜も11:00AM〜2:00PMで営業する予定だって） / 祝祭日
電話番号：689-9424


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