主な栄養素&効能−5

すいか
主な栄養素&効能

カリウム　β−カロテン　マグネシウム　ビタミンB6 ビタミンC

利尿を促進するカリウムやシトルリンを多く含み、腎臓の機能を助けるので、むくみ解消や高血圧予防の効果が期待できます。赤肉種はリコピンとβ−カロテンが豊富で、β−カロテンの含有量は緑黄野菜に匹敵するほどです。

むくみや高血圧を予防　　疲れやすい夏におすすめのフル−ツ

食材辞典
原産地は諸説ありますが、熱帯アフリカが有力です。水分の割合は約90%と、ほかの果物と同じくらいですが、一度にたくさん食べることができるので、夏場の水分補給に重宝されます。かつて中近東の砂漠地帯では、飲料代わり利用されていました。

上手な選び方
ハリとツヤがあり、縞のはっきりしたものが上質です。カット売りは果肉の色が鮮やかものを選ぶ。種子が真っ黒で、周りに隙間のあるものがおいしいです。
上手な選び方
皮は鮮やかな緑色で、ヒゲが褐色のものがおすすめ。実がびっしりつまって、粒の大きさがそろい、押すと若干へこむ程度のみずみずしいものを選ぶ。

保存のポイント
冷蔵庫で保存する場合、丸ごとなら約2週間。カットしたものは約2〜3日間保存できます。冷えすぎると味が損なわれるので、水道水で冷やすのもよいでしょう。
デザイナ−フ−ズ計画とは・・・・・

アメリカの国立がん研究所が世界中の食品を集め調査した結果、がん細胞の抑制効果の高い食べ物の頂点は、「にんにくとキャベツ」であることを発表しました。

にんにくの核心がにおいのあるイオウ化合物(気体)である「アリシン」です。

アリシンは、侵入物・体内菌に攻撃撃退する習性を持つ。その「アリシン」を１カプセルに90mg含有した製品が「アリシル」日本初!


「にんにく」から抽出された匂いの成分ががん抑制に効果が高いと研究発表された内容を何回も局は違えどテレビ放映されている。匂いの成分は、にんにくを傷つけると発生するイオウ化合物のガス体、ｱﾘﾅ-ｾﾞ酵素とｱﾘｲﾝとが反応したのがガス体の「アリシン」(別名ｼﾞｱﾘﾙﾁｵｽﾙﾌｨﾈ-ﾄ)
ガス体「アリシン」(別名　ｼﾞｱﾘﾙﾁｵｽﾙﾌｨﾈ-ﾄ)の封じ込めに成功し製品化されたのが当ｼｮｯﾌﾟ販売商品「アリシル」

※匂いの成分は、ガス体のため発生しすぐ消え去る性質を持つので封じ込めは難しいとされていた。

商品アリシル(アリシン)ショップ
やっとかめマ−ケット
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