JINNです。
ご訪問頂き本当にありがとうございます。
今日紹介する一冊は、健康を回復する食の研究でたどり着いた結論。
膨大な実践記録により「何を食べ何を食べないのか」を分かりやすく解説しています。
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玄米は神様からの贈り物「今すぐ食事を変えなさい」 薬に頼らず病気に克つ「食の予防医療」 [ 松田史彦 ]
看護師で、療術家でもある著者は、自ら治療院を開き、健康を回復する食についての研究と実践を長年にわたり続けてきました。そこでたどり着いたのは玄米菜食を中心とする食事で健康の土台をつくること。それは医療・看護・介護の土台でもあることを実証した内容が本書です。そして、医療・看護・介護に玄米菜食を取り入れることで大変革が起こると述べています。
世界では、食事こそ心身の健康の核心であり、食事の主流はプラントベース（植物性中心の食物）とホールフード（全粒穀物）になっている。これに対して日本では、玄米菜食こそプラントベース、ホールフードの代表であることが、本書を読むと納得できるでしょう。
お勧めの一冊です。
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