2022年02月18日
農薬の話【質問に答えます③】
こんにちはベジママキッチン です！
さて、パート③で終わるかどうか、頑張ります！（笑）
それでは質問スタート！！
「日本が農薬大国って本当ですか？」
答えはノーです
恐らくFAO (国際連合食糧農業機関)が過去に出した世界の農薬使用量の調査リストで日本が上位に上がったため、そのような誤情報が広まったのかなと思います。（正確には16位であり、特別上位なわけでもない）
難しい表現が多々出てきますが、私の調べた情報と照らし合わせてご説明すると・・・
まず、日本の農業というのは温暖で湿潤な気候のため、カビや病害虫が発生しやすく、欧米諸国に比べて果樹類の生産も多いことから、作物ごとに農薬が必要となってきます。
欧米諸国をはじめとする有機推進国は、大豆やとうもろこし、小麦などそもそも農薬が少なくて済む穀物が中心です。気候も乾燥地帯であることから害虫などは発生しにくく、必然的に農薬の使用量も減ります。
FAOが出したリストは、そういった国面積の広さや作物、期間など条件が異なる国をひとまとめにして平均を出してしまってるので、面積が狭く、果樹栽培が多い国は必然的にリストの上位にきます。
つまり、世界の国別農薬使用量リストの１６位ではあるけれど、作物ごとに見れば農薬の登録数が多いわけでもないし、作物ごとに見たとすれば、日本の方が農薬使用量が少ないものだってあります。
なので、日本が農薬を使いすぎてるということではないので、ご安心ください
「農薬を使わないことは無理なの？」
これはとても難しい質問ですね。
無農薬栽培をしている農家さんだっているんだから、みんながそうすれば良いのでは？と思う方もいるかもしれません。
仮に、農薬を使わなかった場合どうなるのか？
以前お話しした通り、日本の野菜の９割以上は農薬を使用している慣行栽培のお野菜です
農薬を使用しなかった場合は、まずは害虫やカビによって作物が病気になり、収穫量は大幅にダウンします。
無農薬は手間がかかるので大量生産するためには人件費が必要となるのでスーパーに今の量の野菜を卸すなら、消費者が購入する場合は今の価格の５倍くらいになると言われています。
売られる野菜も虫食い、変色、曲がり野菜なども含めたお野菜が並びます。
それでは日本の農業は成り立たないということがお分かり頂けると思います。
５倍の値段でもみんなが購入してくれるなら、農家さんももっと頑張れるかもしれないですが、安全性が確認された農薬で野菜が病気にかからないように育て、安定的に生産するということがどれだけ尊い作業かわかりますね
ほんと、農家さんに感謝です
「有機農家さんをもっと増やすことはできないのか？」
これも難しい質問です。
理屈としては、先ほどの無農薬野菜を増やした場合のデメリットと同じで、現状日本の農業としては有機栽培のシステムや基準なども含めて大幅に切り替えていくことは難しいと思います。
ただ、世界的な動きとしてはSDGsや環境を重視する動きが加速していくことを鑑みて日本も早々に戦略を立てています。
それが「みどりの食料システム戦略」です。
（農林水産省HPより）
現在の制定だと各国の農薬使用量、種類が原因で輸出入に問題が生じることもあり、今最低限使用している農薬をさらに少なくしていこうと国も農家さんも動き始めてます。
目標はたくさんありますが、有機栽培についてだと2030年を目標に、現在0.5%ほどの耕地面積を25%まで拡大（国際的な基準で）していくというミッションも掲げています。
気候や作物の種類で全てを切り替えることは難しいけど、日本も世界へ誇れる農業を目指してさらに頑張ろうとしているってことですね！
日本の農業と農薬の関係について少しは知っていただけたでしょうか？
お店で野菜を手に取るときにふっと思い返して、農家さんを応援する気持ちで買っていただけたら嬉しいなと思います
ご質問などあればお気軽にお問い合わせください
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メール対応時間 お問い合わせ翌営業日までにはご返信するようにいたします。
店主:折笠(おりかさ)
TEL 09062108505
mail vegemama.kitchen0812@gmail.com
営業日 土日祝はお休み
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「日本が農薬大国って本当ですか？」
答えはノーです
恐らくFAO (国際連合食糧農業機関)が過去に出した世界の農薬使用量の調査リストで日本が上位に上がったため、そのような誤情報が広まったのかなと思います。（正確には16位であり、特別上位なわけでもない）
難しい表現が多々出てきますが、私の調べた情報と照らし合わせてご説明すると・・・
まず、日本の農業というのは温暖で湿潤な気候のため、カビや病害虫が発生しやすく、欧米諸国に比べて果樹類の生産も多いことから、作物ごとに農薬が必要となってきます。
欧米諸国をはじめとする有機推進国は、大豆やとうもろこし、小麦などそもそも農薬が少なくて済む穀物が中心です。気候も乾燥地帯であることから害虫などは発生しにくく、必然的に農薬の使用量も減ります。
FAOが出したリストは、そういった国面積の広さや作物、期間など条件が異なる国をひとまとめにして平均を出してしまってるので、面積が狭く、果樹栽培が多い国は必然的にリストの上位にきます。
つまり、世界の国別農薬使用量リストの１６位ではあるけれど、作物ごとに見れば農薬の登録数が多いわけでもないし、作物ごとに見たとすれば、日本の方が農薬使用量が少ないものだってあります。
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これはとても難しい質問ですね。
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以前お話しした通り、日本の野菜の９割以上は農薬を使用している慣行栽培のお野菜です
農薬を使用しなかった場合は、まずは害虫やカビによって作物が病気になり、収穫量は大幅にダウンします。
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売られる野菜も虫食い、変色、曲がり野菜なども含めたお野菜が並びます。
それでは日本の農業は成り立たないということがお分かり頂けると思います。
５倍の値段でもみんなが購入してくれるなら、農家さんももっと頑張れるかもしれないですが、安全性が確認された農薬で野菜が病気にかからないように育て、安定的に生産するということがどれだけ尊い作業かわかりますね
ほんと、農家さんに感謝です
「有機農家さんをもっと増やすことはできないのか？」
これも難しい質問です。
理屈としては、先ほどの無農薬野菜を増やした場合のデメリットと同じで、現状日本の農業としては有機栽培のシステムや基準なども含めて大幅に切り替えていくことは難しいと思います。
ただ、世界的な動きとしてはSDGsや環境を重視する動きが加速していくことを鑑みて日本も早々に戦略を立てています。
それが「みどりの食料システム戦略」です。
（農林水産省HPより）
現在の制定だと各国の農薬使用量、種類が原因で輸出入に問題が生じることもあり、今最低限使用している農薬をさらに少なくしていこうと国も農家さんも動き始めてます。
目標はたくさんありますが、有機栽培についてだと2030年を目標に、現在0.5%ほどの耕地面積を25%まで拡大（国際的な基準で）していくというミッションも掲げています。
気候や作物の種類で全てを切り替えることは難しいけど、日本も世界へ誇れる農業を目指してさらに頑張ろうとしているってことですね！
日本の農業と農薬の関係について少しは知っていただけたでしょうか？
お店で野菜を手に取るときにふっと思い返して、農家さんを応援する気持ちで買っていただけたら嬉しいなと思います
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