麺好き人間による麺好きなあなたのための麺ブログ

あ〜〜〜〜〜〜〜
ゴールデンウィークも終わったわ〜〜〜〜〜〜

まあ、えるる昨日から仕事してたけど・・・

明日からお仕事って人も多いわよね

今日は早く寝て明日に備えるのよ

でもこのブログを読んでから寝ると、きっと美味しいラーメンを食べている夢を見るわね

ちょいと前にお伺いしたラーメン屋さんをご紹介するわ

北上市に去年できた（たしか・・・）【らぁ麺はち】様。



女子が好みそうなオシャレ感と聞いていたから、とっても楽しみにしていたわ



まずはどぉぉぉぉ〜〜〜〜〜んとらぁ麺をご紹介よ

こちらは「みそらぁ麺」


こちらが「らぁ麺」


「らぁ麺」（中華そば）が基本なんだけど、えるるは期間限定の「みそらぁ麺」を注文よ我が道を行くのがえるるなのよ

注文は券売機で食券を買うパターンよ。もはや券売機が主流なのね

味噌は、花巻市東和町の「ササチョウ味噌」を使用。えるるのお家では、お醤油はササチョウ醤油を使っているわ。これを使ったら他のは使えなくなる味のお醤油よ

麺は自家製麺で、みそらぁ麺は中太麺、らぁ麺は中細麺

みそらぁ麺は一見濃いめに見えるけど、なんともお優しい味なの
らぁ麺も、しっかり美味しいけれど体に優しい感じがするお味よ

岩手県人の人柄と似ている気がしたわ

器もおしゃれで女子受けしそう

店内ではなぜかちょいと古めの洋楽がかかっていたから、きっと店主はあの年代ね・・・

でも外を眺められるカウンター席もあって、とっても良い雰囲気よ

そして、とにかく素材にこだわっているとのこと。


麺は、岩手県産の「ゆきちから」と「ねばりごし」を使っていて、麺はもちろん自家製麺、わんたん、しゅうまいも手作り

これはねぇ、健康オタクでもあるえるるにはすっごく嬉しいわ

だって、どこの小麦を使っているか分からない食べ物は正直・・・
これからは特に産地がどこかは知っておくべき情報だと思うの

そしてスープにもこだわっているそうで、いわて奥州いわい鶏、利尻昆布、釧路根昆布、煮干し、あご干し、香味野菜、りんごを加えたスープを使用

醤油はササチョウ醤油をベースに貝柱や干しシイタケを加えて1週間ねかせているって〜〜〜〜〜〜〜
すごくない

チャーシューにおいては、花巻早池峰三元豚のロース、めんまは完全発酵（ちょっとよく分かんないけど）

まぁ、とにかくこだわりぬいているわ

ここまでこだわっていただけたら、安心して食べられるわね



店主の気持ちが伝わる美味しいらぁ麺でした
みんなも行ってみてね〜〜〜〜〜
では、ばいなら






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