ふわふわのシフォンケーキが焼けました。
作り方、少しずつ思い出してきた
It is so fluffy and delicious.
I am beginning to remember how to bake this cake.
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直径２０ｃｍのシフォン型１台分
黄身５個分
塩ひとつまみ
グラニュー糖 １２０ｇ
サラダ油 ８０ｃｃ
水 ７０ｃｃ
レモンの皮のすりおろし １個分
レモン汁 ３０ｃｃ
薄力粉１２０ｇ
BP 小２/３
卵白 ６個分
20cm chiffon shape
5 egg yolk
a pinch of salt
120g sugar
80cc salad oil
70cc water
grated 1 lemon skin
30cc lemon juice
120g cake flour
2/3tsp baking powder
6 egg white
