＊＊フムス（イスラエル料理） Hummus (Israeli food)
（2人分）
１．ひよこ豆の水煮２００ｇ、ねりごま大１、にんにく1片、ポッカレモン大１、
クミンパウダー大１/２、米油大１、塩小１、水４０ｃｃをミキサーにかけ ペースト状にします。
２．タコスチップにはパウダーパセリをふり ペーストにはコショウをふります。
タコスチップを ペーストにつけて食べます。
＊＊ゼッポレ（イタリア、ナポリ料理） Fritto di arghe (Naples Italy)
（16個ぐらい）
１．ドライイースト３ｇに水５０ｃｃを入れて 溶きます。
それに強力粉２５ｇ、薄力粉２５ｇ、パルメザンチーズ大１、塩小１/２、
あおさ（または青のりなどの海藻）適量を入れ 混ぜ合わせ 1時間置きます。
２．生地が倍ぐらいに膨らんだら スプーンですくって 油で薄いきつね色になるまで揚げます。
＊＊野菜スティックとジェノベーゼソース Vegetable sticks with Genovese sauce
＊＊鶏ハムの梅味噌ドレッシングかけ Boiled chicken with ume-miso dressing
** Hummus (israeli food) (for 2 people)
1. Put 200g boiled garbanzo beans, 1tbsp sesame paste, 1 clove of garlic, 1tbsp lemon juice,
1/2tbsp cumin powder, 1tbsp rice bran oil, 1tsp salt and 40cc water into a blender
to make paste.
2. Serve with 1., sprinked powdered parsley and taco chips sprinkled pepper.
When eaten, dip taco chip in the paste.
** Fritto de arghe (Naples Italy) (for 16 balls)
1. Mix 3g dry yeast with 50cc water.
Then add 25g bread flour, 25g cake flour, 1tbsp powdered cheese, 1/2tsp salt,
and dried sea lettuce. Mix them then let it sit for 1 hour until it doubles in volume.
2. Scoop up 1. with a spoon and then deep fry until lightly browned.
** Vegetable sticks with Genovese sauce
** Boiled chicken with ume-miso dressing
