グルメファン　お取り寄せ Blog

長崎県　平戸　長田食品完全無添加　あご旨だし 2〜3分煮出すだけで本格的な味わい。炭火焼「焼きあご」と国産素材のみを使った無添加「あご旨だし」。 完全無添加　あご旨だし 価格(税込み):\1,620〜

らきらと光る青い海に囲まれた、緑深き長崎県平戸市。 その約５分の１が西海国立公園に指定されなど、平戸には美しい大自然が広がっています。長田食品の「あご旨だし」は、“海産王国”として知られるここ平戸で獲れた、良質なあご（トビウオ）をベースにブレンドした「本格だし」。 使用するのは、一本一本を丁寧に焼き上げた平戸産「焼きあご」と、長崎県産の「片口いわし」と「しいたけ」、鹿児島県産の「鰹」に、北海道産「真昆布」のみ。ご使用の際は２〜３分煮出すだけ！ 余計な添加物はもちろん、塩・その他の調味料一切不使用。 素材に含まれる自然の塩分だけですので、過剰な塩分を気にせずに、素材の旨味、風味、ミネラルやカルシウムなどの栄養をお楽しみいただけます。 いつものお料理がぐんと美味しくなる本格・無添加だしパック『あご旨だし』『旨だし』『にぼしだし』とぜひ、お楽しみください！

炭火で焼いた香り豊かな「焼あご」と、厳選された国産素材のみ使用。 炭火で丁寧に焼き上げた平戸産の「焼あご」をベースに、長崎産の「片口いわし」や「しいたけ」、鹿児島産の「鰹」と北海道産「真昆布」をブレンド。本物の味わいを目指して行き着いた、国産の厳選素材だけを使用しています。 焼き上げ後、さらにこだわりの「焙煎」。臭みをおさえ、香ばしさを引き立てます。 使用する素材は、粉砕してパウダー状にする前に独自の方法で焙煎。臭みのもとになる脂肪分の劣化を抑え、それぞれの素材が持つ本来の旨みを凝縮して閉じ込めることで、よりおいしさが際立つ「だし」をつくることができます。 無添加、無塩でも旨みたっぷり！天然素材の風味が楽しめます。 素材の旨みを逃さず凝縮しているので、多くの市販のだしパックとは違い、塩などの化学調味料や添加物は一切使用していません。厳選された５種類の素材のみなので、塩分を気にされる方にも、安心してお召し上がりいただけます。 テトラパックだから出汁が踊りやすい！２〜3分煮出すだけの本格あごだし。 色々なお料理にも便利なテトラパックを採用。パックのなかに大きな空間があるため、中身の粉末が踊りやすく、素早く味が引き出されます。和食だけでなく、中華や洋食にも。２〜３分煮出すだけで、本格だしの風味が楽しめます。 いつものお料理がぐんと美味しくなる！手軽に本格的な風味をプラス ２〜３分煮出すだけで本格的なあご出汁が楽しめます！添加物はもちろん余計な調味料も使っていないためすっきりとした豊かな風味だけおたのしみいただけす。いつものお料理がぐんと美味しくなる魔法の出汁パックです。 手軽で美味しい、絶品ふりかけ！ 使い終わった後も楽しめます 無添加天然素材だからこと、出汁をとった後でも芯までしっかり旨みがあり、2番出汁を生かしながらもう一品楽しめます。使用済み2袋分、ごま大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1を全部合わせて弱火で水分がなくなるまで炒るだけで出来上がり！お好みでじゃこや、炒りごまを合わせても美味です！！

だしで広がる美味しい食卓
だしパックの用途
より手軽に短時間で美味しく楽しんでいただけるよう、従来の長方形のパックから、煮だし中に素材がジャンピングするテトラパックを使用しました。

●みそ汁●お吸い物●麺類●煮物●茶碗蒸し●丼もの●おでん●湯豆腐●卵豆腐●お雑煮など
あご旨だしパウダー用途
あご旨だしパックの中身を超微粒子へ。100％天然の素材が丸ごといただけます。抹茶やきな粉の様に細かいパウダーですから、濾さなくても舌触りは気になりません。いつものお料理にかけるだけ、またドレッシングやタレの旨味・風味調味料として、 また和え物、揚げ物、ドレッシングなどに混ぜてもお使いいただけます。
離乳食に
塩・科学調味料・添加物が一切入ってませんので、小さなお子様の離乳食にもお使いいただけます。
だし汁でお粥や蒸した野菜をのばしたり、すりおろした野菜を混ぜて出来上がり！旬の食材を使うと新鮮で栄養価が高く、カルシウムをプラスした日本の四季を感じられる食事がお楽しみいただけます。
無添加だから安心のふりかけ
離乳食など


【 材　料 】だしがら2袋分、ごま大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、ゆかり（紫しそ）大さじ1

�@プライパンにごまとゆかり以外の材料を全部合わせて弱火で水分がなくなるまで炒ります。
�A火を止めて、ゆかりを混ぜて出来上がり！ゆかりの他に「七味」でピリ辛に、「ちりめんじゃこ」や旨味たしに少量のかつおぶしなど、お好みの香辛料、調味料、具材で自分好みの味に仕上げることもできます。


天然素材たっぷりのだしパック。風味良く煮出して、毎日の暮らしにカルシウムを！
�@鍋に水300〜400ccを入れ、だしパック1袋を入れて、中火にかけます。
�A沸騰したら３分程煮出します。
�B弱火にし、火傷に注意しながらお箸で絞りながら取り出して完成です。
※水から煮出していただきますと、より風味が出ます。
※長時間沸騰させますと、雑味が出てまいりますのでお気をつけ下さい。


長崎県　平戸　長田食品完全無添加　あご旨だしはこちら
https://www.hattoriyose.com/product_page/53





「服部幸應のお取り寄せ」