Sweet as - 私のニュージーランド生活

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皆さんはマスタードってご自分で作ったことはありますか？

私は今回初めて作ってみましたが、こんなに簡単に、しかもおいしくできるとは知りませんでした。


＜Homemade Mustard＞

マスタードシード　１／２カップ
ホワイトビネガー　１／２カップ
ライム　１個
塩　小さじ１

�@マスタードシードとビネガーを混ぜ、冷蔵庫で１番寝かす（シードがビネガーを吸ったらOK）。
�Aライムの汁と塩を加え、ブレンダーでピューレ状にする。

以上です。これで本当においしいものができます。２か月以上前に作ったと思うのですが、まだおいしく食べられますよ。

なお、今回はイエローマスタードシードだけを使ったのですが、これにブラウンマスタードシードを加えると、お店で売っているような見た目の「Wholegrain mustard」になるそうです。ブラウンマスタードシードの方がブレンドしても残りやすいとの事。

無添加の手作りマスタード。機会があったら是非お試しください。