美味しいワインとお酒の酔いどれ日誌

少し古めのブルゴーニュワインをリリースしてくれる優良生産者

セリエ・デ・ウルシュリーヌ

シャサーニュ村の南、サントネイの美味しい熟成ワインを見つけました。

サントネイ・プリミエクリュ・ラ・コム 2000


古酒造りの名手らしい仕上がりでした。
熟成したブーケは、土のようでもあり、獣香のようでもあり、なかなか艶めかしい香りです。
液体は、酸がまろやかになり、口当たりも優しく、スルスルと入ります。
熟したベリーと若干枯れつつあるアルコールの調和したコクのある複雑な味わいがあります。
ワインが無駄な主張をすることなく、優しく身体に沁み渡ってくるようです。

美味しい白カビチーズ ブリー・ド・ムーランのトロッとしたものと合わせてみました。
心地良い余韻が続き、幸せな時間を過ごすことが出来ました。

少し熟成したピノノワールをお探しの方にオススメです(^^)














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