2022年05月28日
【雪村そば】熟練の職人による本格「信州手打ち本生そば」
 | ニセコにあるとっておきのそば屋です 石臼でひいた香り高いこだわりの手打ちそばを提供しています。 15年程前に偶然に立ち寄り、残り２食と言われてもりそばを頂きました。 なんて美味しいそばなんだろうと感動して以来、ニセコに行ったら立ち寄っています。 食べるためには来店時間が大切なんですよ(笑) 何故なら売り切れるからです…最近は早めに行っても行列になっています。 |
 | 「そばがき」というそばの団子です。そばの産地ではよく食べられています。 そば粉を使った料理では、千切りにしたそばより先に食べられていたようです。 そば屋 いし豆 北海道虻田郡真狩村社206-8 11:30〜売り切れ終了 【定休日】水曜日・木曜日 |
「雪村そば」は、こだわりの味をお届けしたく、
信州産など国内産のそば粉で打ち上げた、本生二八そばです。
「雪村そば」は、そば粉8割、つなぎ（小麦粉）2割で打つ、
二八そば。そば粉は「石臼」で時間をかけて挽いた国内産のそば粉だけを使用しています。
（信州産信濃1号を約7割、北海道産キタワセ等他県産を約3割でブレンド）。
また、保存料等の添加物は一切使用してない、本物の生そばでございます。
長野市の東、清流千曲川にほど近い柳原の地に”信州手打ち本生そば雪村そば”の工房はあります。
私達20人のそば職人が日々丹精を込め、全て手作業でそばを作っています。
皆様に喜んで頂ける美味しいそばを通販でお届けする事が出来ますように、仲間と共に日々研さん、
努力を重ねております。
雪村そばは、原料を厳選し、添加物を一切使わず手打ちにこだわる【本格生そば通販】です。
そば通の期待を決して裏切らない自信の味を是非一度お試し下さい。
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