かもめが運ぶスカイショップ

こんにちは〜SKYです！
今日は、日本の本格的フランス菓子の草分け的存在として知られている吉田菊次郎の店「ブールミッシュ」をご紹介します。

「ブールミッシュ」の由来
ソルボンヌ大学のある、若者達の集う大通り「ブールバール・サンミッシェル」を縮めた呼び名で
いわばその通りの小粋なニックネームです。
実は店主・吉田菊次郎がパリで製菓修行に励んでいた折、ひとときこの近くに住んでいたこともあり
そんなノスタルジーもからんで帰国後の開業にあたり、その名を店名といたしました。

ブールミッシュは銀座に本店を構え、日本の本格的フランス菓子の草分け的存在として知られています。
店主の吉田菊次郎がフランス・パリで研鑽した伝統的なフランス菓子を基本に新しい創作菓子に挑戦しています。
中でも代表的な商品は、焼菓子で「トリュフケーキ」、生菓子で「シブースト」です。



2022モンドセレクション金賞【ブールミッシュのトリュフケーキ】

〈トリュフケーキ〉
https://boulmich.shop/view/category/9

2022年モンド・セレクション金賞を受賞

トリュフケーキとは、中にまるごと一粒トリュフチョコレートを忍ばせて焼き上げたブールミッシュならではの創作菓子です。
世界食品コンテストモンド・セレクション16年連続最高金賞受賞、そして2022年は最高金賞と25年連続受賞し、
世界が認めた美味しさです。

ギフトセット モンドセレクション金賞受賞の 「トリュフケーキ」と「ガトー・オ・マロン」を中心とした ブールミッシュ人気の焼き菓子を詰め合わせました。

ミニトリュフ ケーキショコラ セピア色の宝石"トリュフ"を濃厚なショコラ生地に閉じ込め、大切に焼き上げました。人気のトリュフケーキをミニサイズにしました。 宇治抹茶 生地に宇治抹茶を使用し、マロンペースト、マロンの刻みを入れ、味に深みと食感を加えました。中には濃厚な宇治抹茶トリュフを閉じ込めました。 ガトー・シブーストミニ 「焼きシブースト」をミニカットに。生地には、りんごの角切り・アーモンドを混ぜ込み、ミルク・卵・キャラメルの風味豊に、しっとり焼き上げました

グランリュクス ブールミッシュ伝統の技術とレシピの集大成。 8種類の焼き菓子が織りなす贅沢な時間を 提供いたします。

ミルフレット 生地や種を鉄板に挟んで焼くワッフル状のお菓子の起源は古く、 古代ギリシャ時代BC400年頃まで遡り、それは神々へ捧げる特別なお菓子でもありました。 純フランス菓子を手がけるブールミッシュの店主である吉田菊次郎はフランスの歴史や先人たちの偉業に 思いを馳せながら、この薄焼きのお菓子を今までにないまったく新しい 「ミルフイユのようなワッフル」に仕上げました。

トリュフケーキ、ガトー・オ・マロン トリュフケーキ しっとりと焼き上がった生地の中に美味しさを閉じ込めました。トリュフ・オ・ショコラをまるごと一粒、濃厚なショコラ生地に閉じ込め、大切に焼き上げた逸品です。 ガトー・オ・マロン マロンペースト、細かく刻んだ栗の甘露煮、マロングラッセ。3種のマロンを閉じ込めた奥深い味わいです。

マカロン 中はしっとり、とろけるクリームをサンドした 色とりどりでキュートな5種類のマカロンです。 種類 フランボワーズ：ほのかな酸味と甘みの絶妙ハーモニー ヴァニーユ：口どけの良いやさしい風味のバニラクリーム シトロン：レモン果汁を効かせた爽やかな酸味 ショコラ：甘さをおさえたチョコレート味のクリーム ピスタチオ：香り高いピスタチオのコクのある味わい

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▼【トリュフチョコレート】とは・・

・中にまるごと
一粒トリュフチョコレートを
忍ばせて焼き上げた
ブールミッシュならではの創作菓子

・世界食品コンテスト
モンド・セレクション16年連続
最高金賞受賞、そして
2022年は最高金賞と25年連続受賞し、
世界が認めた美味しさを
オンラインで購入
▼
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NKWFG+ERO3ZM+544C+5YZ77
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こんにちは〜SKYです！　【おせち特集その５】
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阪急交通社の子会社として、旅行に参加されるお客様に、旅行用及び海外お土産の販売、
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旅行に参加するには、健康である事が絶対条件。
年齢層を見ても健康に留意されておられるお客様が多くおられますが、
実際どのように留意したら良いのか不安に思われております。
家族の健康安心安全をキーワードに、ご提案出来ればと考えております。

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■阪急交通社オリジナルおせち　昨年人気ランキング

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昨年人気　第３位 銀座花蝶　ほのか　和洋三段重 11,300円消費税込み送料込 1の重は定番の和風おせち料理、2の重は魚介中心の洋風オードブル、3の重は洋風御肉料理の組合せ。お二人様向けのミニおせちです。

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こんにちは〜SKYです！　【おせち特集その４】
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初代の技を現代に活かし、美味しい料理を提供するために、美味しさを封じ込め、ご家庭でもプロの味を堪能できて安全性もある「冷凍技術の研究」を進めてきました。
博多久松ではプロの知識・経験・技術を駆使することで、今ではおせち料理をはじめ、年間100万食を超える食品を九州・福岡の自社工場で製造し、日本全国のお客様にお届けしています。

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博多久松は昭和57年創業以来、こだわりのおせち料理を創り続けて参りました。
美味しさ、美しさ、安心・安全、全てを満たすおせち創りを目指します。



【博多久松2021年新春おせち特集】


・某モールで栄えある賞を14回受賞
・総計146万セット突破

ーこだわりー
・原料にこだわり、味にこだわり、製法にこだわる
・自分達が本当に美味しいと思った食材だけを使用する

ー久松のおせちが選ばれ続ける理由ー
・食べごたえ満点のボリューム
・自社製造＋直販だからできる価格設定
・全国送料無料
・中国産主原料不使用、合成着色料、ソルビン酸不使用
・博多雑煮だしプレゼント
・原材料、アレルギー表示

■おせち人気ランキング

人気ランキング１位 和洋折衷本格料亭おせち「博多」 4〜5人前 全46品 特大8寸 3段重 15,800円（送料無料・税込） お子様やご年配の方までお喜びいただけるように和洋折衷で沢山の食材を詰め込みました。ご家族が揃うお正月に最適な大きさです。

人気ランキング２位 本格定番3段重おせち「舞鶴」 2〜3人前 全35品 6.5寸 3段重 11,500円（送料無料・税込） 大人3人で丁度良い6.5寸の3段重おせちです。おせちには欠かせない料理をしっかりと詰め込んだおせちとなっています。

人気ランキング３位 洋風定番3段重おせち「Akasaka」 4〜5人前 全41品 特大8寸 3段重 17,900円（送料無料・税込） もっと様々なおせちを食べていただきたい、世の中の洋風おせちの質をもっと向上させたいとの想いから「洋風おせち」を今年もご用意しました。

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【博多久松】九州・博多の美味いものを取り揃えています！






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こんにちは〜SKYです！　【おせち特集その２】
今年もおせち料理の早期承り割引販売が各デパート，スーパーで始まりました。
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今年もお届け致します。子供も安心して食べられる産地、素材にこだわったおせちです。
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「oisix　おせち2023年｝
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「おせち」の意味は「お節供」からきている
おせち料理の「御節（おせち）」は「お節供」という節句を意味するところからきています。
季節の変わり目などに祝い事をする日を「節日」と言いますが、中国が唐の時代に一年を竹のように節で区切って特別な日を「節」と呼び、日本もこれに倣ったとされています。
そして、節日に神様に供える食べ物（神饌）のことを「節供（節句）」と呼んだようです。
おせちは、この「御節供」が略されたものとされています。
また、節日には、神様に供えたもの（神饌）を家族で食する会が行われ、それぞれの季節の節日に出された食べ物をもともとのおせちと言っていたようですが、現在においては、正月料理だけをおせちと言うようになっています。

本格和風おせち　慶梅 とことん和を追及。 黒豆や伊達巻などおせちらしい品目に こだわった昨年人気No.1おせち 年末価格より853円OFF 早割価格 16,211 円(税込・送料込)

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オイシックス／おせちご予約開始



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こんにちは〜SKYです！　【おせち特集その１】
今年もおせち料理の早期承り割引販売が各デパート，スーパーで始まりました。
こちらの通販サイトでは特集を組んで全国各地の料亭・ホテルの自慢おせちをご紹介致します。
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通販サイト「匠本舗」の料亭おせち料理販売プログラム。
全国の料亭・名店に監修頂いた匠本舗オリジナルの料亭おせちです。



今年は監修料亭18屋号、30種、【約50万個】のおせちを販売予定。
早期注文するほど安く買える『早割り』を実施しており、期日を過ぎると価格がアップしていきます。
早割り終了期限(1弾終:9/30、2弾終:10/31、3弾終:12/10)直前に注文が殺到するため、
期日に合わせた広告展開がお勧めです。

販売期間は８〜12月中旬頃(売り切れ次第終了)となり
メインの販売月は9月となりますので お早めの対応をお願いします。
また、11月以降は更に9種のおせちを追加で販売を予定しております。
詳細は後日ニュース配信にてお知らせいたします。

→ おせち商品一覧と価格表はこちら




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