酒は天の美禄なり。

岐阜県山県市のふるさと納税返礼品で送られてきた、バルバリー鴨のロースとつくねで鴨鍋。

鴨肉は火を通すと固くなるので、しゃぶしゃぶ程度で！

ベースはあっさり醤油、白菜、深ネギ、大根、ひら茸、春菊、豆腐でシンプルにしました。

春菊の代わりに、あればセリもいいなあ。

ごぼう入れてもいいかも〜？

最初はあっさりだけど、肉を食べるにつれて、鴨の脂が溶け出し、野菜もスープも甘くコクが出てどんどん美味しくなります♪

〆は、そばかうどんか悩むけど、今夜そばを入れてみます。

ビール、焼酎と共に♪

【ふるさと納税】A-003　カモなべセット（カモだんご400g、スライスもも肉3パック、スープ小×5個） 価格：10000円（税込、送料無料) (2017/11/26時点)