台所のファンタジスタ　料理の別人

あったかいものがほしいじゃない、寒いときゃ。
だが熱燗はちょっと重いな、ってときにはホットワインだ。

え、かわらん？　まぁ、そうお言いなよｗ（まぁ、そう言うなよｗ　※伊）

グリュワインのようにホットワイン専用に醸造したものも美味しい。
また、いわゆるテーブルワインにハーブ（香りづけにほんのわずかでいい）
を加えて温めるのもある。はまっているのはこっちだ。なんたって手軽。

ワインはどんなテイストのものでもよく、
ハーブは先入れも後がけもどちらもあり。お好みでＯＫだ。
フリーダム。ワインは、自由の国の飲み物なのだ。（語弊あるかな？）
シナモンやジンジャー、ブラックペパーとかよく使われているようだ。
ニッケにショウガに黒コショウだｗ

手順は、ワインをグラスに好みの量を。そして、レンチン。以上。
ハーブはハーブ次第。

グラスは厚いものが温度持ちしていい。
わたしは、日本酒ワンカップで一番小さい100mlのものを再利用している。

ハーブは定番の黒コショウから。
粗挽きなら先入れ、粉なら後がけだ。風味の変化がたのしい。

寒さ厳しいときにはショウガやレッドペパー（一味でＯＫ）がありがたい。
シナモンは持ってないが、クミンをつかっている。
杯がすすんでくると、粗挽きガーリック。これがまた、いい。

そして、今シーズンどはまりしているのが…
五香粉（ウーシャンフェン、ウーシャン粉）、こいつはすごいぞ！
Ｓ＆Ｂさんのだが、ブレンドがスターアニス（八角）、シナモン、
花椒（中華の山椒）、クローブ、ちんぴ（みかんの皮ね）。
そうよ、これ一本で済んでしまうｗｗｗ

もちろん、香りづけにわずかで。入れりゃいいってもんじゃないのでｗ
やっちまった場合は、煮物にいれるか、肉か魚でも焼くといい。うまいぞ。

ちなみに、ワインを日本酒に置きかえても美味しくいただくことができる！
おためしあれ！


（※伊　＝　伊予弁）