台所のファンタジスタ　料理の別人

きざみネギ。ごま油。醤油。
あるなら、しらすやちりめんじゃこ。
生たまごを落とし、あっつあつの白飯。
パック飯なら10秒長めに温める。
かき混ぜる。
白身をきるように。ただ、すべてを均一にするまでにはしない。
たまごや魚の臭みを消すには、白コショウを使っている。
TKG。あわただしい一食なら、これにかぎる。

母はきざみネギを買う。そしてなぜか使わない。なので日切れする。
最近のメニューで使われているきざみネギは、ほぼほぼそうだ。
一日二日なら生で食わんでもないが、基本、期限をこえたら加熱する。
なので、冷蔵庫の温度設定は通年低めだ。

嗅覚は大切。なにごとも。