ぴょんすけの日々＠ベルリン

[梅シロップ] ブログ村キーワード

梅酒作りは去年デビューしたのですが、梅シロップは今年初挑戦しました！！

約一ヶ月経ち、ついに完成です。



真っ黒ですねー(≧▽≦)

でも美味しいですよー

漬けてから一週間ほどは毎日そわそわしながら、

かき回していました。

レシピは王道で、梅１�sに黒糖１�s。

黒糖梅シロップは発酵しやすいとのことで、

少しでも発酵防止になればと、それぞれのビンに

ブランデーとラム酒を少量追加しております。

それも良い香り付けになったようです。


今年初挑戦なので、発酵したらどうなってしまうの？

と、ビクビクしていたのですが、特に問題なく美味しい梅シロップになりました。

５倍から７倍くらいに薄めて飲んでおります。

うますぎー。

しあわせー。


わたしも最近は白砂糖をかなり減らしているので、

精製砂糖の身体への負荷はかなり身をもって体感しています。

もしかしたら、白砂糖に慣れている方だと、

「甘くないじゃん！」と感じるような仕上がりかもしれないですね。

でもそれってすっごい身体にいいってことなんだけどね。

梅のすっぱさも、黒糖といい感じに合わさって、それほど強くすっぱさは感じません。

まぁ使った黒糖がめちゃくちゃ美味しいものだったので、

不味く出来上がるわけがないと思ってました(^◇^)v

使った黒糖はコチラ。


　
　
創健社／ 古式原糖 　


800g／600円

名前がいいですよね。古式原糖。

どうせ梅シロップ作るなら黒糖でしょ！！

というわけで黒糖にしました。

大成功でございます。




この黒糖は、めちゃくちゃ香りが良くて、やさしい味がします

砂糖に良い香りなんて思ったの初めてです。

これでお菓子とか作ったら美味しいだろうなー。

普段おうちでお菓子作りされる方にはおすすめですよー。


楽天で創健社の 「古式原糖」を見る。



にほんブログ村