斜め上を行く言語聴覚士の日々

子育てをするようになってから
外食する機会がめっきり減りましたが、
先日親が一定時間子供の面倒を
見てくれるということで、
久しぶりにラーメン（つけ麺）を
食べてきました。

今回ご紹介するのは
開店から5年程度の比較的歴史が
新しいお店になります。

場所は東武東上線東松山駅より
車で10分程度、国道254沿いにあります↓

『ラーメンつけ麺　奔放』


こちらのお店のメニューは
名前の通り非常にシンプルで
ラーメン、つけ麺をそれぞれ
醤油・味噌・塩（つけ麺のみラー油）
のスープの組み合わせとなり、
全7種類となっています。

こちらのお店のウリは醤油スープですかね。
旨味を引き出すために10時間煮込んだ
豚骨・野菜類のスープを基本に
埼玉県を代表する弓削田醤油と
天然の利尻昆布・国産の
椎茸・本節・宗田節・サバ節・高級煮干し等を
ブレンドしています。

またこちらのお店も異なる小麦同士を
合わせた自家製麺です。
個人的にはスープよりもやや主張が
弱い気もしますが、バランスという点では
良いのかもしれません。

下記写真は醤油ラーメン（並）
750円です。






写真にはありませんが、
店内では厨房を取り囲む形で
カウンター席が設けられており、
丁寧に作られている姿が間近で
見られるので、好印象です。

感想としてはあっさりとした
スープにもかかわらず、表面に散りばめられた
背脂が加わることによって
芳醇なラーメンに仕上がっています。

自家製麺も並で200gと
必要十分な量ですし、そして何より
デフォルトの具もメンマ、チャーシュー（3枚）
共に質感がとても高いです。
個人的にはメンマが特に美味しかったです。


強いてマイナス面を挙げるならば、
店の空間自体が狭いので、
混雑時に外で待たなければなりません。

また、店外では喫煙者が多かったり
するので、禁煙者にとってはこの
待ち時間が苦痛だったりします。
いっその事、全面禁煙でも良いのでは？

とはいえ、さすがは著名人の方が
多数来店しており、リピートしたくなる味
であることは間違いありません。
初めて来店するのなら
醤油ラーメンを絶対にお薦めします。
お薦め度（8／10）
★★★★★★★★✩✩