チャーシューを作りました。
いつも煮豚か角煮、ゆで豚までは作るのですが、
焼いて叉焼にしたのは初めてです。
茹でた豚さんを、醤油と砂糖とお酒で作ったタレにつけて、それに焼き目を付けて、
タレを入れて煮詰めていくだけなので簡単。
食べてみたら、
ちょっぴり香ばしくて、味がしっかりついた美味しいチャーシューが出来ていました。
白髪ネギをたっぷり添えて、立派な一品になりますね。
ビールはもちろん、軽めの赤ワインにも合いそう。
ご飯に乗せてチャーシュー丼にしてもいいし、
残ったら刻んでチャーハンに。
冷めてももちろん美味しいので、お弁当にも使えます。
これから、のりたま家の定番になりそうです
