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2017年01月02日
一度はチャレンジしてみるべき？BÚN MẮM
こんにちはMOMOです。
今日はお持ち帰りで初めてBÚN MẮMブン マムという料理にチャレンジしてみました。
具沢山のトッピング！焼き豚、魚のすり身、エビ、イカ、鳥とかなり豪華です。麺はブンと呼ばれるメジャーなお米麺。特記すべきなのはこの濁ったスープです。海老味噌を発酵させてできたような独特の味噌臭、その分旨味は超深いのですが、日本のイカの塩辛にも似た風味は好みが分かれるかもしれません
更に付け合わせの野菜の量がすごい！いつも野菜は使い切るほど野菜食いの私ですが、今回はごめんと思いながら捨てました。その種類も個性的でズイキ、イモヅルっぽい野菜が入っています。あとはモヤシ、空芯菜をさいたもの、豆苗的な野菜まで！とても興味深い食べ物でした。
一杯40,000vnđです。200円前後かな…
こちらおそらく同じお出汁で鍋も提供していらっしゃるよう！ガツンと行きたい方はぜひ！
Bún Mắm
2 Hoa Sứ, 7, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh, ベトナム
https://goo.gl/maps/GTbCHDMAvA82
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今日はお持ち帰りで初めてBÚN MẮMブン マムという料理にチャレンジしてみました。
具沢山のトッピング！焼き豚、魚のすり身、エビ、イカ、鳥とかなり豪華です。麺はブンと呼ばれるメジャーなお米麺。特記すべきなのはこの濁ったスープです。海老味噌を発酵させてできたような独特の味噌臭、その分旨味は超深いのですが、日本のイカの塩辛にも似た風味は好みが分かれるかもしれません
更に付け合わせの野菜の量がすごい！いつも野菜は使い切るほど野菜食いの私ですが、今回はごめんと思いながら捨てました。その種類も個性的でズイキ、イモヅルっぽい野菜が入っています。あとはモヤシ、空芯菜をさいたもの、豆苗的な野菜まで！とても興味深い食べ物でした。
一杯40,000vnđです。200円前後かな…
こちらおそらく同じお出汁で鍋も提供していらっしゃるよう！ガツンと行きたい方はぜひ！
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