下の全粒粉パンのレシピのバターを
オリーブオイルに置き換えてみた
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全粒粉：250g
スキムミルク：20g
砂糖：10g
塩：4g
バター：25g→オリーブオイル25g
ココナツオイル：20g
ドライイースト：2.8g
冷水：200cc
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で，できあがったのが
上の写真のようなシロモノ
重たい感じのずっしりパン
この前の豆乳入れたパンより
だいぶマシかな
もっちりしっとりしてて
食感は悪くない
やわらかふわふわパンが
好みの人には無理だが
そうじゃ無い人なら
そこそこOKかも
ただ
なぜか分からないが
せっかく値の張る
ココナッツオイル入れてるのに
その風味がほとんど消えちゃってる
オリーブオイルの風味に負けちゃったのかな
