糖尿病の気があるので
糖質制限とかいろいろやってんだが
朝食べる食パンも全粒粉で自作
することにした
いろいろ試してみたが
とりあえずのレシピ
全粒粉：250g
スキムミルク：20g
砂糖：10g
塩：4g
バター：25g
ココナツオイル：20g
ドライイースト：2.8g
冷水：200cc
この分量を
パナソニックのホームベーカリー
SD-BM1001の全粒粉コースで
焼いてる
５時間で写真のようなパンができあがる
全粒粉100％だから
多少パサパサ感があるが
そこそこいい感じだと思ってる
どうしてもパサパサ感になじめない場合は
パン用の強力粉（日清のカメリア等）を
30〜50gくらい混ぜたらいい
（その分全粒粉は少なくすること）
ちなみに使ってる全粒粉は
日清のパン用全粒粉↓これ
