棒人間ニュース〜今日の気になるニュース〜

こういう番組のために受信料を全国民から取るのが合理的なのだろうか。
日本酒は大吟醸と本醸造があり、その違いは、無添加と、アルコールを添加するもの。
純米などが高くなるほどコメの大きさが小さくなり雑味がへるということになる。
日本酒度は糖度を表す＋１２などであると軽めに感じる。−４．８など甘くてフルーティーに基準は０となる。マイナスほど甘いと覚えておくとよい。酸度は味わいに酸度が４．８などでは酸っぱくて飲めないぐらい。平均値は１．５ぐらい。
酸度が高いと濃厚に感じるという。酸度は高いほど酸っぱい。
日本酒の温度マジック。常温だとお酒の素のままの味ではっきりわかる。
急いで冷やしたいときはボトルごと氷の入ったボールに入れる。１５度ぐらいに冷やすのがよい。冷やすと甘みが出てくる。
温めると、香りが広がりまろやかになり熟成した感じになる。
安田美沙子はさすが京都というだけに酒飲みだ。
悪酔いしない飲み方は、やわらぎ水を飲む−チェイサーのこと。日本酒を飲むときにもチェイサーを飲むことで胃腸でのアルコールの吸収速度が遅くなると。日本酒と同量以上を飲む、温度は合わせたほうがいい。
飲む前にチーズをとる。さらに、切り干し大根などタンパク質、食物繊維をつまみにするのがよい。
発泡酒タイプの日本酒も安田美沙子にとっては好きなものと即答するほどの酒飲みだ。子供が心配。

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