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日本の和食は関東からではない。
関西の出汁の文化は田舎者には受け入れられていない。
これは今もそうだ。
だし巻き玉子なのに、出汁が入っていなくて砂糖たっぷりで味が分からないのが関東のだし巻き玉子。
これがインチキなのだが、それを本物と思っている関東人のバカさ加減。
教養がないとはこのことを言う。

Yahoo!より、
『だし巻き定食』の存在に関東人「信じられない！」…関西のだし巻きが白飯に合うワケを探る
2/14(日) 14:35配信
Lmaga.jp
https://news.yahoo.co.jp/articles/67adb8e11e45ad8c5e63a99d025e51300492a4ba
記事より、
大阪・天満橋「一富士食堂」の「出し巻定食」（660円）
先日テレビ番組で、関西人が「だし巻き玉子」をおかずにご飯を食べる姿が紹介され、ツイッターでトレンド入りするなど話題となった「だし巻き定食」。関西以外の人たちからは「信じられない」「え、玉子焼きメインでなんでご飯が進むの？」など
それとは反対に、関西で生まれ育った筆者には、だし巻き玉子がおかずとして認識されないことに驚いた
大阪・天満橋で創業時から６０年以上にわたって「だし巻き定食」を提供している「一富士食堂」（大阪市北区）。だし巻き玉子をメインに、ごはん、味噌汁、漬物がセットになったシンプルな定食を求めて、昼時には近隣のサラリーマンやＯＬが駆けつける。そして夜にはだし巻きを肴にビールを飲む・・・そんな光景が毎日当たり前に繰り広げられてきた。
同店の店主・加藤さんによると、「関西のだし巻きは、昆布とかつおのダシをたっぷり入れて、塩や醤油も足しますからね。甘くなくてしょっぱい味付け。茶碗蒸しなんかに近い味で、とてもごはんに合います。うちではうどんと同じダシを使ってます」と
「近所のサラリーマンの方々も東京に転勤で行かれて、久しぶりに大阪に帰ってくると『そうそう。この味が向こうにはないねん！』と、うれしそうにだし巻き定食を食べてくださいます」と