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ミシュランの2020年版は1月27日に公表されるようだ。
その結果に一喜一憂するシェフたち・・・
自殺した例もあるというのだから、ミシュランも恨めしい。

Yahoo!より、
自殺者も出るミシュラン格付け　元三つ星シェフの提訴に司法判断は…
1/13(月) 15:33配信　産経新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200113-00000514-san-life
記事より、
　赤表紙のレストラン番付ガイド本「ミシュラン」は、今や世界中に広がる。
　日本のシェフたちの星をめぐる闘いは昨年、民放ドラマ「グランメゾン東京」の題材になった。本国フランスでは、星を落とす恐怖で自殺者が出るほどプレッシャーは強烈。最近は三つ星を奪われたシェフが抗議してミシュランを訴え、料理界の話題をさらった。
　アルプスの名店「ラ・メゾン・デボワ」を経営するマルク・ベイラ氏（６９）は、黒い帽子とサングラス姿で厨房（ちゅうぼう）を指揮する名物シェフ。自家農園直送の素材を使い、玉手箱のように華やかに仕上げた料理が自慢だ。２０１８年、待望の三つ星を獲得。ミシュランは「悪魔のように卓越した創造性」と絶賛した。
　それからわずか１年後、二つ星に格下げされた。ベイラ氏は「料理の質は全く落ちていない。審査ミスだ」と怒り心頭で昨年秋、ミシュランを提訴。調査員の資格や審査報告書の開示を要求したうえ、「格下げでうつ状態になった」として１ユーロ（約１２０円）という象徴的金額の慰謝料を請求した。「調査員は、サボワ地方名産のチーズ『レブロション』を認識できず、大量生産のチェダーチーズと勘違いしたのだろう」と、テレビや新聞で不満をぶちまけた。
　注目の判決は、昨年のおおみそかに出た。パリ郊外、ナンテール裁判所は「審査員の評価は、表現の自由に基づく」としたうえで、「原告は、評価の独立性を損なうに足る正当な理由を示していない」と断じた。名物シェフの完敗だ。
　ミシュランガイドは元々、タイヤ会社のミシュランが客に無料で配ったホテル、飲食店案内だった。現在の格付けは１９３０年代に始まり、いまや一つ星を取れば「客が３０％増える」と言われるほど。一方、星を獲得した途端、シェフは星喪失の恐怖から逃れられなくなる。２００３年、三つ星剥奪の噂を報じられたシェフが拳銃自殺。１６年にはスイスの三つ星シェフが猟銃自殺した。
　公表される審査基準は、（１）素材の質（２）調理技術の高さ（３）独創性（４）価値に見合う価格（５）料理全体の一貫性－の５つ。三つ星は「それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理」に与えられる。三つ星店には３度、秘密調査員が訪れるといわれるが、真相は謎のまま。かつて、元調査員が「実は毎年、訪問調査をしているわけではない」と書いた暴露本を出版し、ミシュランと訴訟合戦になったこともある。
　８９年には６０万部を売り上げた仏版ミシュランガイドも、最近は５～６万部。インターネットの飲食店評価に押されたうえ、「世界のベストレストラン５０」などライバルも続々出現した。
　それでも、ミシュラン神話は衰えない。名店を探すとなると、正体不明のネット調査より、伝統が支える格付けに信頼感で軍配が上がる。
　ミシュランと闘うベイラ氏の店は昨年、７％客足が増えたとか。これも星の伝説がなせる業だろう。今年の仏版番付は１月２７日に発表される

インターネットで情報があふれる世界。
何を信用するのかといった場合に、個人名が出ないのがミシュラン。
誰か、本当の人を信用するという方法もネットが当たり前になった世界では選択肢としてある。
10年前にはスマホはなかった。
今はスマホのある時代なのだ。