あれもこれもそれもしたい。

こんばんは！

今日は仕事量の割には余裕があり、きっちり定時退社できました、みのこです！

１８時前にお家に着ける幸せ(*´∀｀*)

暗くなるまでの数十分の間にお庭のお花を見て回りました。

寒さに強いハーブたちの中には、早くもきれいな新芽を出しているものもチラホラ。



真っ赤な新芽のルバーブ

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収穫した茎はそのままだと食べられませんが、火を通すことによりとろとろとし、甘酸っぱくなります。

イチゴととても相性がいいので一緒にジャムを作ったり、パイの中に入れて焼くと美味！です。

日本語名は食用大黄といい、お通じに良いとされていますので、みのこ家ではルバーブとイチゴのジャムをヨーグルトに入れてよく食します。

また、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーと一緒に作るジュースは、甘酸っぱいベリー系が大好きな弟に大好評です（╹◡╹）♡



右側の小さな小さな新芽達がチャイブ

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日本語名は西洋アサツキといい、普通のアサツキと同じように使えますが、チャイブの方が味が柔らかく、ツンとした感じもやや控えめです。

溶き卵に刻んだチャイブ、塩コショウ、牛乳、マヨネーズを入れてハーブバター（みのこ家では、にんにく、バジル、パセリを混ぜたものを使っています）で焼くと、美味しくて美味しくて頬っぺたが落ちちゃいます！

また、長い期間放っておくとピンクまたは白のネギ坊主ができますが、乾燥させてドライフラワーにするとかわいいです。

その他、ピンクのネギ坊主をお酢に漬けて数日置くとかわいいピンク色のチャイブビネガーが出来ます(๑>◡<๑)



チューリップの芽と一緒に逞しく成長するボリジ

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ルリヂサという日本語名の通り、鮮やかな瑠璃色をした星形の花を大量につけます。

ワインやレモン水のような酸性の飲み物に浮かべると、花びらがピンク色に変化します。

また、すみれの花のように砂糖漬けにしてケーキなどに乗せるとかわいいです。

みのこ家では、水を張った製氷器に花を浮かべて凍らせるアイスキューブを作ります。

食べると言うよりも目で楽しむエディブルフラワーです(*´ω`*)


この他、レモンバーム、エルダーフラワー、サラダバーネット、ヤロウ、チコリ、ミント、カモミールなどが新芽を出しつつありましたので、また後日ご紹介致します。

以上、ミニハーブガーデンが日に日に緑を増していくのが嬉しくて仕方ないみのこでしたヾ(๑╹◡╹)ﾉ"