これで「トアール」と読むそうです。
http://www.10rwinery.jp/
このワイナリーは、北海道の岩見沢にある受託醸造所。
つまり、生産者から委託を受けて、醸造を引き受けるところですね。
醸造のための設備には資金が必要ですし、ワイナリーとして開業するためには最低限の生産量が決まっていてハードルが有るし、ということで、こういうところもあるのでしょうね。
こういう受託醸造所のことを「カスタムクラッシュワイナリー」と言うそうです。
ここで委託を受けているのは、
ココ・ファーム、滝沢ワインなど、やはり自然派志向のワイナリーがありますね。
いろいろとあるのですねえ。
 | 10Rワイナリー ツヴァイゲルト[2017]北海道 750ml 価格:4,378円 |
 | 10Rワイナリー とある ぴのぐり[2019]Pinot Gris 北海道 750ml 価格:4,378円 |
