くいしんぼうKの気まぐれブログ

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　京都の中心地の四条烏丸から徒歩約6分程度の距離で、周りはオフィス街と住宅街が
混在している日航プリンセス京都と佛光寺の間に京都では希少な塩ラーメン専門店「新宿めんや風花」があります。



個人的には塩ラーメンというとやはりサッポロ一番塩ラーメンが思いつきます。
少し硬めに茹でて玉子を入れた後に崩して食べるのが好き。

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ラーメン屋さんで食べる塩ラーメンはどこも味が薄く感じてしまいます。
だからあまりラーメン屋さんの塩ラーメンって今まで好きになれなかったけど、
こちらのラーメンは塩にこだわり、麺にこだわり、具材にこだわっているとの事。
だから味もしっかりとしているし、透明感のあるスープの絶妙な味わいが好きです。

今回は定番の天然塩ラーメンでなく鴨塩ラーメン900円を注文。
プラス200円でミニまぶしめしを追加。こちらはお昼のみのセットです。




まずスープは透明感のある見た目ですが、あっさり過ぎずしっかりとした旨味があります。
特製鴨ロースの味も加えてこれは美味しいです。鴨ロースは少し濃いめの味付けです。

塩は石垣島の塩を使い、スープは動物系、海鮮系、和風だしを独自にブレンドしているとの事で
しっかりと芯が通った味わいです。

麺も自家製でコシのある縮れ麺はスープによく絡んでのど越しもいいので
どんどん入ってきます。

まぶしめしはひつまぶしの様にまずはそのまま、次に昆布を入れてよくかき混ぜて食べます。
最後はスープを入れてお茶漬け風に。
ウナギのひつまぶしと同じ食べ方です。そしてこれかなり好きな味です。
見た目ほど味も濃くないのでラーメンの味を邪魔せずに楽しんで頂けます。
プラス200円なら次回からも確実に頼みます。

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新宿めんや風花 本店

京都市下京区三軒町551

ＴＥＬ075-344-6623
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　壬生寺の最寄りの阪急大宮駅は京都の中心地の四条烏丸からも徒歩で約10分程度で
昔は阪急の終点だった事もあり嵯峨嵐山に行く為の「嵐電」の始発駅でもある。
かの有名な「餃子の王将」の1号店もこの大宮駅から始まり現在も盛業中。

駅から徒歩7〜8分歩いた所には「壬生寺」があり新撰組の屯所跡もある事から
観光地にもなっています。



その壬生寺に行くまでの間に数年前にオープンしたのが「樹庵」さんです。
こちらのご主人は蕎麦にこだわりを持っている為、自分で打った十割蕎麦しか出されません。
新鮮で爽やかなのど越しは心地よさを通り越して快感と言っても過言ではない。

いつもはざるで頂くお蕎麦ですが、この日のお目当ては
「拷問そば」（辛味大根そば）
十割そばの上にかつお節と貝割れ大根が乗っていて、
そこに別盛の辛味大根をたっぷり乗せて食べます。




蕎麦つゆと絡んだお蕎麦に辛味大根の辛さが程よく効いて夏にぴったりの清涼感。
辛さが胃を刺激して食欲も増します。

最後のおススメがこちらのそば湯です。
さらっとしたそば湯ではなくトロみがありこれをそばつゆと混ぜると
まさに締まった感じがして満足度が増します。
本日も満足しました。

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樹庵

京都市中京区壬生賀陽御所町22-1

ＴＥＬ075-432-7558
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