志（こころざし）先生の寿司ブログ

こんにちは。。

志（こころざし）先生です。

以前お世話になっていたお店の料理長（現在は広島在住）がいきなりこれ見よがしに笹を切りましたとメールに添付して送ってきました。

今年の干支『龍』を人造の波瀾を使って切りぬいたものです。。

↓



これ、難しそうに見えますが実は簡単。。

型紙を波瀾にあてて上から切りぬくだけです。。

みなさんもチャレンジしてみてはいかがでしょうか？！

もちろんデザインを自分で考えるのであればかなりハードルは高くなりますが（笑）

ワタクシも負けないように大判のさ作品を作ります！！（予定・・）

モチベーション維持のためにクリックしていただけたら嬉しいです。↓お願いします。

笹切り・葉らん切りの技法/山崎博明 価格:3,570円 (2012/1/20 13:02時点) 感想(0件)

にほんブログ村


にほんブログ村


にほんブログ村


福岡でお寿司を習いたいときは
J-TRADITIONAL SUSHI SCHOOL　が運営
『福岡出張寿司道場』
『寿司職人が好きなお取り寄せカレー』