長男君の大好物、蓮根の挟み焼きです。ちょっと焼き目が薄かったかな？

大きな蓮根だったので、食べ応え満点でした。
顎も使うし、ダイエットにもいいかも？です。

１年くらい使っているレシピはこちら。わかりやすいです。
♪シャキシャキ蓮根ひき肉はさみ焼き♪ by キキママ♪

ケロ子の家ではこのレシピにさらにキャベツ２〜３枚をみじん切りにして入れています。
豚ひきもやや多め。その分卵を小さめ１個→普通の１個にしています。

一応ケロ子バージョンは

材料A
　　蓮根細長いもの２本くらい
　　　　　豚挽き肉　３００グラム
　　　　　キャベツ　　２〜３枚をみじん切り
　　　　　ねぎ　　　　１０センチくらいをみじん切り
　　　　　生姜　　　　チューブで５センチ程度
　　　　　卵　　　　　　１個
　　　　　砂糖　　　　小１
　　　　　しょうゆ　　　小１
　　　　　片栗粉　　　大２
B
　　　 　 酒　　　　　　大３
　　　　　砂糖　　　　大２分の1
　　　　　しょうゆ　　　大１〜１．５

�@蓮根３ミリくらいにスライスして水にさらす
�AAの材料をまぜる
�B水分をふき取った蓮根で肉をはさむ。穴にもつめるとはがれにくい。
�Cフライパンで焦げ目がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼き。あまり触りすぎると蓮根が
　　とれるので注意。
�D焼けたらBを入れて煮詰める。照りが出てきたら完成

しかも、蓮根。調べてみたらメチャ体にいいよ！！

ポリフェノール☆ レンコン１００g中には１００mgものポリフェノールを含み、食べるとリンパ球の機能が高まり、免疫力がアップします。風邪予防効果には最適！

ムチン ☆ レンコンに含まれるムチンの働きで、気管支や鼻などの粘膜保護作用があります。
　　　滋養強壮にも効果的。

ビタミンＣ☆ レンコンはビタミンＣも豊富に含みます。風邪予防や美肌効果にも優れています。
　　　　　　　　蓮根１００gでなんとレモン３個分ものビタミンＣを含みます。
　　　　　　　　ビタミンCが効果的な二日酔いにもおすすめです。お酒のつまみにレンコン料理を
　　　　　　　　食べておくと、悪酔い予防にもなります。

レンコンの主成分はでんぷん。止血効果が高く、胃潰瘍や下血、鼻血、痔などに有効です。このほか豊富な食物繊維が腸の働きを活発にし、コレステロールを下げる作用もあります。。最近ではアレルギー(花粉症、喘息、アトピー)にも効果的と研究でわかっています。

す、すごいな・・・蓮根さん。


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